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1 . Academic Journal
Quinic and caffeic acids derivatives: Affecting antioxidant capacities and phenolics contents of certain therapeutic and specialty crops employing water and ethanolic extracts
저자
by
Shahidul Islam
;
Zelalem Adam
;
Jahurul Haque Akanda
.
소스
Food Chemistry Advances, Vol 4, Iss , Pp 100693- (2024)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
5 . Academic Journal
Quality Improvement of Green Saba Banana Flour Steamed Cake
저자
by
Jau-Shya Lee
;
NurDiyana Yusoff
;
Ai Ling Ho
;
Chee Kiong Siew
;
Jahurul Haque Akanda
, et al.
소스
Applied Sciences, Vol 13, Iss 4, p 2421 (2023)
Open Access (DOAJ)
Web of Science
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of Annealing on the Properties of Gamma-Irradiated Sago Starch
저자
by
Jau-Shya Lee
;
Jahurul Haque Akanda
;
Soon Loong Fong
;
Chee Kiong Siew
;
Ai Ling Ho
.
소스
Molecules, Vol 27, Iss 4838, p 4838 (2022)
Open Access (DOAJ)
Web of Science
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RefWorks
7 .
Effect of Moringa Leaves Powder Incorporated into Chocolate on the Quality and Stability Properties
저자
by
Mansoor Abdul Hamid
;
Jason Siew Kin Ming
;
Mayrana Md. Nor
;
Hasmadi Mamat
;
Jahurul Haque Akanda
.
소스
Bulletin of Culinary Art and Hospitality
. 1:42-49
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
7 .
Assessment of dough rheological characteristics and soft bread roll quality of wheat flour incorporated with seaweed powder
저자
by
Jahurul Haque Akanda
;
Hasmadi Mamat
;
Mansoor Abdul Hamid
;
M.K. Zainol
;
Yeoh Wan Chen
, et al.
소스
British Food Journal
. 123:3888-3901
Open Access (OpenAIRE)
Web of Science
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RefWorks
7 .
Chemical compositions and volatile compounds of Sabah indigenous durian (Durio dulcis Becc.)
저자
by
Nor Qhairul Izzreen Mohd Noor
;
Hasmadi Mamat
;
Mansoor Abdul Hamid
;
Jahurul Haque Akanda
;
M.K. Zainol
.
소스
Food Research
. 5:379-385
Open Access (OpenAIRE)
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7 .
Functional properties of composite flour: a review
저자
by
Jahurul Haque Akanda
;
Hasmadi Mamat
;
H Noraidah
;
Khairi Zainol
;
Noorfarahzilah Masri
.
소스
Food Research
. 4:1820-1831
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
7 .
Characteristics of rambutan (Nephelium lappaceum L.) seed fat fractions and their potential application as cocoa butter improver
저자
by
F. Azzatul
;
J. Norliza
;
Jahurul Haque Akanda
;
Jau Shya Lee
;
Patricia Matanjun
, et al.
소스
Food Research
. 4:852-859
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
7 .
Formulation and Characterization of Formaldehyde‐Free Chemically Modified Bone‐Based Adhesive for Lignocellulosic Composite Products
저자
by
Jahurul Haque Akanda
;
Moutusi Dey
;
Omar Faruk
;
Atanu Kumar Das
;
Mst. Liza Khatun
, et al.
소스
Global Challenges, Vol 5, Iss 9, Pp n/a-n/a (2021)
Global Challenges
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Open Access (OpenAIRE)
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7 .
Effect of Seaweed Powder on the Quality of the Pineapple-Chili Sauce
저자
by
Mansoor Abdul Hamid
;
Jahurul Haque Akanda
;
Tan Pei Shan
;
Fan Hui Yin
;
Wolyna Pindi
, et al.
소스
Proceedings of the 2nd International Conference on Social, Applied Science, and Technology in Home Economics (ICONHOMECS 2019)
.
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