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1 . Academic Journal
Valorizing apple pomace as stabilizer of olive oil-water emulsion used for reduction of saturated fat in biscuits
저자
by
Sereti, Vasileia
;
Kotsiou, Kali
;
Ciurlă, Liliana
;
Patras, Antoanela
;
Irakli, Maria
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
June 2024 151
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7 . Academic Journal
Influence of sesame cake on physicochemical, antioxidant and sensorial characteristics of fortified wheat breads
저자
by
Nouska, Chrysanthi
;
Irakli, Maria
;
Palakas, Prokopis
;
Lytou, Anastasia E.
;
Bouloumpasi, Elisavet
, et al.
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In
Food Research International
February 2024 178
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7 . Academic Journal
Optimizing conditions for the recovery of lignans from sesame cake using three green extraction methods: Microwave-, ultrasound- and accelerated-assisted solvent extraction
저자
by
Bouloumpasi, Elisavet
;
Skendi, Adriana
;
Christaki, Stamatia
;
Biliaderis, Costas G.
;
Irakli, Maria
.
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In
Industrial Crops & Products
January 2024 207 Part 2
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7 . Academic Journal
Fortification of wheat bread with an alternative source of bean proteins using raw and roasted Phaseolus coccineus flours: Impact on physicochemical, nutritional and quality attributes
저자
by
Bosmali, Irene
;
Kotsiou, Kali
;
Matsakidou, Anthia
;
Irakli, Maria
;
Madesis, Panagiotis
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
January 2025 158
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7 . Academic Journal
Comparison of drying methods for the retention of phenolic antioxidants in post-distillation solid residues of aromatic plants
저자
by
Skendi, Adriana
;
Bouloumpasi, Elisavet
;
Chatzopoulou, Paschalina
;
Biliaderis, Costas G.
;
Irakli, Maria
.
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LWT
1 November 2023 189
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7 . Academic Journal
Phenolic extracts from solid wastes of the aromatic plant essential oil industry: Potential uses in food applications
저자
by
Skendi, Adriana
;
Irakli, Maria
;
Chatzopoulou, Paschalina
;
Bouloumpasi, Elisavet
;
Biliaderis, Costas G.
.
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In
Food Chemistry Advances
October 2022 1
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7 . Academic Journal
First Steps towards Pre-Breeding of Sideritis scardica : A Phenotypic, Agronomic, and Phytochemical Profiling Approach.
저자
by
Sarrou, Eirini
;
Tsivelika, Nektaria
;
Martens, Stefan
;
Irakli, Maria
;
Bletsaki, Fotini
, et al.
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Agronomy
. Jul2024, Vol. 14 Issue 7, p1448. 18p.
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7 . Academic Journal
Antioxidant-Enhanced Alginate Beads for Stabilizing Rapeseed Oil: Utilizing Extracts from Post-Distillation Waste Residues of Rosemary.
저자
by
Tsitlakidou, Petroula
;
Kamplioni, Despina
;
Kyriakoudi, Anastasia
;
Irakli, Maria
;
Biliaderis, Costas G.
, et al.
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Foods; Jul2024, Vol. 13 Issue 13, p1-23, 23p, 1 Color Photograph, 1 Diagram, 4 Charts, 5 Graphs
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7 . Academic Journal
Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds: Oleuropein, phenolic acids, phenolic alcohols and flavonoids from olive leaves and evaluation of its antioxidant activities
저자
by
Irakli, Maria
;
Chatzopoulou, Paschalina
;
Ekateriniadou, Loukia
.
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In
Industrial Crops & Products
15 November 2018 124:382-388
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5 . Academic Journal
Metabolomics assisted fingerprint of Hypericum perforatum chemotypes and assessment of their cytotoxic activity
저자
by
Sarrou, Eirini
;
Giassafaki, Lefki-Pavlina
;
Masuero, Domenico
;
Perenzoni, Daniele
;
Vizirianakis, Ioannis S.
, et al.
소스
In
Food and Chemical Toxicology
April 2018 114:325-333
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