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1 . Academic Journal
Preparation of High-Optical-Purity L-Lactic Acid from DL-Lactate using Optical Isomer Preferential Lactic Acid Assimilating Microorganisms / 光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度L-乳酸の調製
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Kotoyoshi NAKANISHI
;
Takayuki KAZUOKA
;
Yumi FUNAOKA
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2021, 47(3):153
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
7 . Academic Journal
The Effect of Riboflavin Concentration, Antioxidant Activity, and Chromaticity on Craft Beer Photooxidation / クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度,抗酸化活性および着色度の影響について
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Takayuki KAZUOKA
;
徳田 宏晴
;
数岡 孝幸
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2020, 46(4):243
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Contents of Water-Soluble Vitamins (Niacin, Pantothenic Acid and Biotin) in Various Craft Beers / クラフトビール類に含まれる水溶性ビタミン(ナイアシン・パントテン酸およびビオチン)について
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Takayuki KAZUOKA
;
徳田 宏晴
;
数岡 孝幸
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2020, 46(1):17
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Screening of basidiomycetes capable of 2-mercaptobenzothiazole removal
저자
by
Haruka NOMURA
;
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Takayuki KAZUOKA
;
Toru MATSUI
.
소스
Mushroom Science and Biotechnology. 2020, 28(1):15
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Ethyl-α-D-glucoside Production in a Bioreactor using Aspergillus kawachii. / 糸状菌バイオリアクターによるエチル-α-D-グルコシドの生産
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
徳田 宏晴
.
소스
日本醸造協会誌 / JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 2019, 114(2):79
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
4 . Academic Journal
Preparation of High-Optical-Purity D-Lactic Acid from DL-Lactic Acid Using Optical Isomer-Preferential Lactic Acid Assimilating Microorganisms / 光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度D-乳酸の調製
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Kotoyoshi NAKANISHI
;
Michiyo SUZUKI
;
中西 載慶
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2018, 44(2):79
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Ethyl-α-D-Glucoside Production in a Bioreactor Using Immobilized Aspergillus kawachii N-3 / 固定化Aspergillus kawachii N-3を用いたバイオリアクターによるエチル-α-D-グルコシドの生産
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Katsumi TAKANO
;
Kotoyoshi NAKANISHI
;
Masataka UCHINO
;
Satoshi NISHIO
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2018, 44(2):71
Open Access (JSTAGE)
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7 . Academic Journal
Production of Fermented Food using Mushrooms ~ Screening of mushrooms having alcohol-tolerant amylase activity for making 'Mirin'~ / きのこ類を用いた発酵食品の製造〜アルコール耐性アミラーゼ生産株の探索と味醂の製造〜
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
徳田 宏晴
;
本間 裕人
.
소스
日本醸造協会誌 / JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 2017, 112(6):378
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Information about Foods and Drinks Provided on OfficialWebsite of Japanese Ski Resorts ―食事メニューおよび地ビール等の酒類の取り扱い― / 国内スキー場オフィシャルページでの飲食関連情報提供の実態
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
徳田 宏晴
.
소스
スキー研究 / Journal of Ski Science. 2015, 12(1):61
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
4 . Academic Journal
Screening of mushroom strains producing alcohol-tolerant amylase and mirin production using these strains / アルコール耐性アミラーゼを生産するきのこ類の検索および当該菌を用いた味醂の製造
저자
by
Bun YASUI
;
Chihiro MAMIYA
;
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Kazuo NAKAMURA
, et al.
소스
日本きのこ学会誌 / Mushroom Science and Biotechnology. 2015, 23(2):65
Open Access (JSTAGE)
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