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1 . Academic Journal
Improvement of Functional Properties of Egg White Protein through Glycation and Phosphorylation by Dry-heating
저자
by
Hirofumi Enomoto
;
Shiho Nagae
;
Yoko Hayashi
;
Can-Peng Li
;
Hisham R. Ibrahim
.
소스
Animal Bioscience, 22(4), pp.591-597 Apr, 2009
Open Access (KCI)
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7 . Academic Journal
Improvement of Functional Properties of Ovotransferrin by Phosphorylation through Dry-heating in the Presence of Pyrophosphate
저자
by
Yoko Hayashi
;
Can-Peng Li
;
Hirofumi Enomoto
;
Hisham R. Ibrahim
.
소스
Animal Bioscience, 21(4), pp.596-602 Apr, 2008
Open Access (KCI)
Web of Science
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RefWorks
6 . Academic Journal
Inhibition of Aflatoxin Production in Aspergillus flavus by a Klebsiella sp. and Its Metabolite Cyclo(l-Ala-Gly)
저자
by
Shohei Sakuda
;
Masaki Sunaoka
;
Maho Terada
;
Ayaka Sakoda
;
Natsumi Ishijima
, et al.
소스
Toxins, Vol 16, Iss 3, p 141 (2024)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Low-dose ethanol increases aflatoxin production due to the adh1-dependent incorporation of ethanol into aflatoxin biosynthesis
저자
by
Tomohiro Furukawa
;
Masayo Kushiro
;
Hiroyuki Nakagawa
;
Hirofumi Enomoto
;
Shohei Sakuda
.
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iScience, Vol 26, Iss 2, Pp 106051- (2023)
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Open Access (DOAJ)
Full Text (ScienceDirect O/A)
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RefWorks
7 . Academic Journal
The Mechanism of Ochratoxin Contamination of Artificially Inoculated Licorice Roots
저자
by
Abdelrahman Elamin
;
Hirofumi Enomoto
;
Maiko Watanabe
;
Shohei Sakuda
.
소스
Toxins, Vol 15, Iss 3, p 219 (2023)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Unique distribution of ellagitannins in ripe strawberry fruit revealed by mass spectrometry imaging
저자
by
Hirofumi Enomoto
.
소스
Current Research in Food Science, Vol 4, Iss , Pp 821-828 (2021)
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Open Access (DOAJ)
Full Text (ScienceDirect O/A)
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3 . Academic Journal
Functionality of liquid smoke as an antimicrobial in cooked meat products: liquid smoke suppresses spoilage-related lactic acid bacteria
저자
by
Abdulatef M Ahhmed
;
Hirofumi Enomoto
;
Jumpei Uchiyama
;
Kazutoshi Sugita
;
Ryoichi Sakata
, et al.
소스
Food Science and Technology Research. 2021, 27(5):759
Web of Science
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7 . Academic Journal
Spatial Analysis of Phosphatidylinositol Molecular Species in Pork Chop Tissues Using Matrix-assisted Laser Desorption/ionization-Mass Spectrometry Imaging
저자
by
Hajime Hatta
;
Hirofumi Enomoto
;
Shiro Takeda
.
소스
Journal of Oleo Science. 2021, 70(7):979
Open Access (JSTAGE)
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5 . Academic Journal
The application of mass spectrometry imaging for metabolite analysis in agricultural products / 農畜産物中の代謝物の分布解析への質量分析イメージングの応用
저자
by
Hirofumi Enomoto
;
榎元 廣文
.
소스
マイコトキシン / JSM Mycotoxins. 2020, 70(2):75
Open Access (JSTAGE)
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4 . Academic Journal
Visualization of abscisic acid and 12-oxo-phytodienoic acid in immature Phaseolus vulgaris L. seeds using mass spectrometry imaging / 質量分析イメージング法を用いたインゲンマメ未熟種子中のアブシシン酸および12-オキソ-フィトジエン酸の可視化
저자
by
Hirofumi Enomoto
;
榎元 廣文
.
소스
植物の生長調節 / Regulation of Plant Growth & Development. 2020, 55(2):77
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