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1 . Academic Journal
Purification, Chemical Composition, and in vitro Antioxidant Activity of Two Protein-bound Polysaccharides from Rapeseed Meal
저자
by
Hanju Sun
;
Shaotong Jiang
;
Mingyang Zi
;
Ding Qi
.
소스
Food Science and Biotechnology
. 2009-12 18(6):1386-1391
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6 . Academic Journal
Interactive effect of hot air roasting processes on the sensory property, allergenicity, and oil extraction of sesame (Sesamum indicum L.) seeds
저자
by
Shudong He
;
Tiange Pan
;
Zuoyong Zhang
;
Yanni Wu
;
Hanju Sun
, et al.
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Grain & Oil Science and Technology, Vol 6, Iss 2, Pp 71-81 (2023)
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7 . Academic Journal
Stability and Rheological Properties of Chia Compound Sesame Paste
저자
by
Mengjiao SHI
;
Hanju SUN
;
Chuanxun YUAN
;
Risheng JIN
;
Yang SHEN
, et al.
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Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 16, Pp 238-245 (2022)
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7 . Academic Journal
Insights into flavor and key influencing factors of Maillard reaction products: A recent update
저자
by
Shuyun Liu
;
Hanju Sun
;
Gang Ma
;
Tao Zhang
;
Lei Wang
, et al.
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Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
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7 . Academic Journal
A Comparative Study on Extraction and Physicochemical Properties of Soluble Dietary Fiber from Glutinous Rice Bran Using Different Methods
저자
by
Haoshuang Chen
;
Shudong He
;
Hanju Sun
;
Qiuyang Li
;
Kuan Gao
, et al.
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Separations, Vol 10, Iss 2, p 90 (2023)
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7 . Academic Journal
Application of Maillard Reaction Products Derived Only from Enzymatically Hydrolyzed Sesame Meal to Enhance the Flavor and Oxidative Stability of Sesame Oil
저자
by
Gang Ma
;
Shudong He
;
Shuyun Liu
;
Zuoyong Zhang
;
Tao Zhang
, et al.
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Molecules, Vol 27, Iss 24, p 8857 (2022)
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7 . Academic Journal
Potential prebiotic activities of soybean peptides Maillard reaction products on modulating gut microbiota to alleviate aging-related disorders in D-galactose-induced ICR mice
저자
by
Zuoyong Zhang
;
Shudong He
;
Xiaodong Cao
;
Yongkang Ye
;
Liu Yang
, et al.
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Journal of Functional Foods, Vol 65, Iss , Pp 103729- (2020)
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7 . Academic Journal
In Silico Identification and in Vitro Analysis of B and T-Cell Epitopes of the Black Turtle Bean (Phaseolus Vulgaris L.) Lectin
저자
by
Shudong He
;
Jinlong Zhao
;
Walid Elfalleh
;
Mohamed Jemaà
;
Hanju Sun
, et al.
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Cellular Physiology and Biochemistry, Vol 49, Iss 4, Pp 1600-1614 (2018)
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7 . Academic Journal
Effects of particle size on physicochemical and functional properties of superfine black kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) powder
저자
by
Xianbao Sun
;
Yuwei Zhang
;
Jing Li
;
Nayab Aslam
;
Hanju Sun
, et al.
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PeerJ, Vol 7, p e6369 (2019)
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7 . Academic Journal
Kinetics of Enzymatic Synthesis of Cyanidin-3-Glucoside Lauryl Ester and Its Physicochemical Property and Proliferative Effect on Intestinal Probiotics
저자
by
Xi Yang
;
Hanju Sun
;
Lijun Tu
;
Yuan Jin
;
Zuoyong Zhang
, et al.
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Biology, Vol 9, Iss 8, p 205 (2020)
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