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1 . Academic Journal
Predicting sugar content of candied watermelon rind during osmotic dehydration
저자
by
KUO, Chia-Hung
;
LIN, Jinqiong
;
HUANG, Chun-Yung
;
HSIEH, Shu-Ling
;
LI, Shaohua
, et al.
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Food Science and Technology
. December 2018 38(1)
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7 . Academic Journal
Effects on the quality in using freezing equipment (weak oscillating magnetic field) on hybrid giant tiger grouper (Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus) fillets
저자
by
Guo, Tzu-Hsiu
;
Huang, Ping-Hsiu
;
Hsieh, Chang-Wei
;
Chang, Chao-Kai
;
Huang, Chun-Yung
, et al.
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In
Journal of Agriculture and Food Research
March 2024 15
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RefWorks
7 . Academic Journal
Evaluate the effect of β-cyclodextrin on the sensory and physicochemical properties of bitter gourd extract during thermal processing
저자
by
Tran, Cam Thi Hong
;
Wang, Hui-Min David
;
Anh, Le Thi Hong
;
Lin, Chitsan
;
Huang, Chun-Yung
, et al.
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In
Food Chemistry
1 February 2024 433
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7 . Academic Journal
Extrusion puffing pretreated cereals for rapid production of high-maltose syrup
저자
by
Chien, Hung-I
;
Tsai, Yung-Hsiang
;
David Wang, Hui-Min
;
Dong, Cheng-Di
;
Huang, Chun-Yung
, et al.
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In
Food Chemistry: X
30 October 2022 15
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7 . Academic Journal
Efficient fucoidan extraction and purification from Sargassum cristaefolium and preclinical dermal biological activity assessments of the purified fucoidans
저자
by
Lin, En-Ting
;
Lee, Yi-Chieh
;
Wang, Hui-Min David
;
Chiu, Chen-Yaw
;
Chang, Yu-Kaung
, et al.
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In
Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers
August 2022 137
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7 . Academic Journal
Effect of molecular mass and sulfate content of fucoidan from Sargassum siliquosum on antioxidant, anti-lipogenesis, and anti-inflammatory activity
저자
by
Chen, Chun-Yen
;
Wang, Shao-Hua
;
Huang, Chih-Yu
;
Dong, Cheng-Di
;
Huang, Chun-Yung
, et al.
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In
Journal of Bioscience and Bioengineering
October 2021 132(4):359-364
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7 . Academic Journal
The effect of extrusion puffing on the physicochemical properties of brown rice used for saccharification and Chinese rice wine fermentation
저자
by
Kuo, Chia-Hung
;
Shieh, Chwen-Jen
;
Huang, Shang-Ming
;
David Wang, Hui-Min
;
Huang, Chun-Yung
.
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In
Food Hydrocolloids
September 2019 94:363-370
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7 . Academic Journal
Assessing and optimizing the bioactivities of diverse enzyme-derived protein hydrolysates from Porphyra yezoensis: unlocking the health potential.
저자
by
Wani, Henna Mohi ud din
;
Huang, Chun-Yung
;
Singhania, Reeta Rani
;
Patel, Anil Kumar
;
Giri, Balendu Sheker
, et al.
소스
Journal of Food Science & Technology; Aug2024, Vol. 61 Issue 8, p1609-1619, 11p
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7 . Academic Journal
In vitro evaluation of antioxidant potential of polysaccharides and oligosaccharides extracted from three different seaweeds.
저자
by
Perumal, Pitchurajan Krishna
;
Huang, Chun-Yung
;
Singhania, Reeta Rani
;
Patel, Anil Kumar
;
Haldar, Dibyajyoti
, et al.
소스
Journal of Food Science & Technology; Aug2024, Vol. 61 Issue 8, p1481-1491, 11p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Extraction of crude chitosans from squid (Illex argentinus) pen by a compressional puffing-pretreatment process and evaluation of their antibacterial activity
저자
by
Huang, Chun-Yung
;
Kuo, Chia-Hung
;
Wu, Chien-Hui
;
Ku, Ming-Wei
;
Chen, Po-Wei
.
소스
In
Food Chemistry
15 July 2018 254:217-223
Full Text (ScienceDirect)
Web of Science
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