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1 . Academic Journal
Non-emulsion-based encapsulation of fish oil by coaxial electrospraying assisted by pressurized gas enhances the oxidative stability of a capsule-fortified salad dressing
저자
by
Rahmani-Manglano, Nor E.
;
Guadix, Emilia M.
;
Yesiltas, Betül
;
Prieto, Cristina
;
Lagaron, Jose M.
, et al.
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In
Food Chemistry
15 January 2024 431
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7 . Academic Journal
Oxidative stability and oxygen permeability of oil-loaded capsules produced by spray-drying or electrospraying measured by electron spin resonance
저자
by
Rahmani-Manglano, Nor E.
;
Andersen, Mogens L.
;
Guadix, Emilia M.
;
García-Moreno, Pedro J.
.
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In
Food Chemistry
1 January 2024 430
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RefWorks
6 . Academic Journal
Bioinformatically predicted emulsifying peptides and potato protein hydrolysate improves the oxidative stability of microencapsulated fish oil
저자
by
Bjørlie, Mads
;
Yesiltas, Betül
;
García-Moreno, Pedro J.
;
Espejo-Carpio, F. Javier
;
Rahmani-Manglano, Nor E.
, et al.
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In
Food Chemistry Advances
December 2023 3
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7 . Academic Journal
Antioxidants location affects the oxidative stability of spray-dried microcapsules loaded with fish oil
저자
by
Rahmani-Manglano, Nor E.
;
García-Moreno, Pedro J.
;
Pérez-Gálvez, Raúl
;
Guadix, Emilia M.
.
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In
Food Bioscience
December 2023 56
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RefWorks
6 . Academic Journal
Activity, structural features and in silico digestion of antidiabetic peptides
저자
by
Berraquero-García, Carmen
;
Rivero-Pino, Fernando
;
Ospina, J. Lizeth
;
Pérez-Gálvez, Raúl
;
Espejo-Carpio, F. Javier
, et al.
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In
Food Bioscience
October 2023 55
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RefWorks
7 . Academic Journal
Influence of emulsifier type and encapsulating agent on the in vitro digestion of fish oil-loaded microcapsules produced by spray-drying
저자
by
Rahmani-Manglano, Nor E.
;
Tirado-Delgado, Manuel
;
García-Moreno, Pedro J.
;
Guadix, Antonio
;
Guadix, Emilia M.
.
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In
Food Chemistry
30 October 2022 392
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RefWorks
7 . Academic Journal
Structure of whey protein hydrolysate used as emulsifier in wet and dried oil delivery systems: Effect of pH and drying processing
저자
by
Rahmani-Manglano, Nor E.
;
Jones, Nykola C.
;
Hoffmann, Søren V.
;
Guadix, Emilia M.
;
Pérez-Gálvez, Raúl
, et al.
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In
Food Chemistry
1 October 2022 390
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RefWorks
7 . Academic Journal
pH influences the interfacial properties of blue whiting (M. poutassou) and whey protein hydrolysates determining the physical stability of fish oil-in-water emulsions
저자
by
Ruiz-Álvarez, José María
;
del Castillo-Santaella, Teresa
;
Maldonado-Valderrama, Julia
;
Guadix, Antonio
;
Guadix, Emilia M.
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
January 2022 122
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RefWorks
7 . Academic Journal
Unravelling the α-glucosidase inhibitory properties of chickpea protein by enzymatic hydrolysis and in silico analysis
저자
by
Rivero-Pino, Fernando
;
Espejo-Carpio, F. Javier
;
Guadix, Emilia M.
.
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In
Food Bioscience
December 2021 44 Part A
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RefWorks
5 . Academic Journal
Identification of dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibitory peptides from vegetable protein sources
저자
by
Rivero-Pino, Fernando
;
Espejo-Carpio, F. Javier
;
Guadix, Emilia M.
.
소스
In
Food Chemistry
30 August 2021 354
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Web of Science
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