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1 . Academic Journal
Investigation of the link between first-order kinetic models of the in vitro digestion of native starches and the accompanying changes in their crystallinity and structure
저자
by
MULARGIA, Leonardo I.
;
LEMMENS, Elien
;
REYNIERS, Stijn
;
GEBRUERS, Kurt
;
WOUTERS, Arno G.B.
, et al.
소스
In
Carbohydrate Polymers
1 November 2024 343
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RefWorks
7 . Academic Journal
Tailoring the formulation of sugar-snap cookies to lower in vitro starch digestibility: A response surface modelling approach
저자
by
Mulargia, Leonardo I.
;
Lemmens, Elien
;
Korompokis, Konstantinos
;
Reyniers, Stijn
;
Gebruers, Kurt
, et al.
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In
Food Chemistry
1 March 2024 435
Full Text (ScienceDirect)
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RefWorks
7 . Academic Journal
The particle sizes of milled wheat fractions affect the in vitro starch digestibility and quality parameters of wire-cut cookies made thereof.
저자
by
Mulargia, Leonardo I.
;
Lemmens, Elien
;
Gebruers, Kurt
;
D′udekem D′acoz, Pierre
;
Wouters, Arno G. B.
, et al.
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Food & Function; 8/7/2024, Vol. 15 Issue 15, p7974-7987, 14p
Full Text (RSC Gold)
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7 . Academic Journal
Effect of a magnetic field on dispersion of a hop extract and the influence on gushing of beer
저자
by
Shokribousjein, Zahra
;
Galan, David Riveros
;
Michiels, Chris
;
Gebruers, Kurt
;
Verachtert, Hubert
, et al.
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In
Journal of Food Engineering
January 2015 145:10-18
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7 . Academic Journal
Fungal biofilm reactor improves the productivity of hydrophobin HFBII
저자
by
Khalesi, Mohammadreza
;
Zune, Quentin
;
Telek, Samuel
;
Riveros-Galan, David
;
Verachtert, Hubert
, et al.
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In
Biochemical Engineering Journal
15 July 2014 88:171-178
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7 . Academic Journal
Contents of dietary fibre components and their relation to associated bioactive components in whole grain wheat samples from the HEALTHGRAIN diversity screen
저자
by
Andersson, Annica A.M.
;
Andersson, Roger
;
Piironen, Vieno
;
Lampi, Anna-Maija
;
Nyström, Laura
, et al.
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In
Food Chemistry
1-15 February 2013 136(3-4):1243-1248
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7 . Academic Journal
A quantitative portrait of three xylanase inhibiting protein families in different wheat cultivars using 2D-DIGE and multivariate statistical tools
저자
by
Croes, Evi
;
Gebruers, Kurt
;
Carpentier, Sebastien
;
Swennen, Rony
;
Robben, Johan
, et al.
소스
In
Journal of Proteomics
2009 72(3):484-500
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RefWorks
7 . Academic Journal
Impact of parboiling conditions on Maillard precursors and indicators in long-grain rice cultivars
저자
by
Lamberts, Lieve
;
Rombouts, Ine
;
Brijs, Kristof
;
Gebruers, Kurt
;
Delcour, Jan A.
.
소스
In
Food Chemistry
15 October 2008 110(4):916-922
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RefWorks
7 . Academic Journal
The bread-making functionalities of two Aspergillus niger endoxylanases are strongly dictated by their inhibitor sensitivities
저자
by
Gebruers, Kurt
;
Courtin, Christophe M.
;
Moers, Karolien
;
Noots, Iris
;
Trogh, Isabel
, et al.
소스
In
Enzyme and Microbial Technology
2005 36(4):417-425
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RefWorks
7 . Academic Journal
Potential physiological role of plant glycosidase inhibitors
저자
by
Bellincampi, Daniela
;
Camardella, Laura
;
Delcour, Jan A
;
Desseaux, Véronique
;
D'Ovidio, Renato
, et al.
소스
In
BBA - Proteins and Proteomics
2004 1696(2):265-274
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