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1 . Academic Journal
Inactivation Kinetics of Alkaline Phosphatase from Different Species of Milk Using Quinolyl Phosphate as a Substrate
저자
by
Loredana Dumitraşcu
;
Nicoleta Stănciuc
;
Silvius Stanciu
;
Gabriela Râpeanu
.
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Food Science and Biotechnology, 23(6), pp.1773-1778 Dec, 2014
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6 . Academic Journal
The development of value-added yogurt based on pumpkin peel powder as a bioactive powder
저자
by
Roxana Nicoleta Gavril (Rațu)
;
Petru Marian Cârlescu
;
Ionut Dumitru Veleșcu
;
Vlad Nicolae Arsenoaia
;
Florina Stoica
, et al.
소스
Journal of Agriculture and Food Research, Vol 16, Iss , Pp 101098- (2024)
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7 . Academic Journal
Optimization of the Parameters Influencing the Antioxidant Activity and Concentration of Carotenoids Extracted from Pumpkin Peel Using a Central Composite Design
저자
by
Roxana Nicoleta Gavril (Rațu)
;
Oana Emilia Constantin
;
Elena Enachi
;
Florina Stoica
;
Florin Daniel Lipșa
, et al.
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Plants, Vol 13, Iss 11, p 1447 (2024)
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7 . Academic Journal
Dried grape pomace with lactic acid bacteria as a potential source for probiotic and antidiabetic value-added powders
저자
by
Larisa Anghel
;
Adelina Ștefania Milea
;
Oana Emilia Constantin
;
Vasilica Barbu
;
Carmen Chițescu
, et al.
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Food Chemistry: X, Vol 19, Iss , Pp 100777- (2023)
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7 . Academic Journal
Red Onion Peel Powder as a Functional Ingredient for Manufacturing Ricotta Cheese
저자
by
Florin Daniel Lipșa
;
Florina Stoica
;
Roxana Nicoleta Rațu
;
Ionuț Dumitru Veleșcu
;
Petru Marian Cârlescu
, et al.
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Foods, Vol 13, Iss 2, p 182 (2024)
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7 . Academic Journal
Bioactive Components, Applications, Extractions, and Health Benefits of Winery By-Products from a Circular Bioeconomy Perspective: A Review
저자
by
Oana Emilia Constantin
;
Florina Stoica
;
Roxana Nicoleta Rațu
;
Nicoleta Stănciuc
;
Gabriela Elena Bahrim
, et al.
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Antioxidants, Vol 13, Iss 1, p 100 (2024)
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7 . Academic Journal
Optimizing of the extraction conditions for anthocyanin’s from purple corn flour (Zea mays L): Evidences on selected properties of optimized extract
저자
by
Mioara Gabriela Slavu Ursu
;
Ștefania Adelina Milea
;
Bogdan Păcularu-Burada
;
Loredana Dumitrașcu
;
Gabriela Râpeanu
, et al.
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Food Chemistry: X, Vol 17, Iss , Pp 100521- (2023)
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7 . Academic Journal
Technologically Driven Approaches for the Integrative Use of Wild Blackthorn (Prunus spinosa L.) Fruits in Foods and Nutraceuticals
저자
by
Oana Viorela Nistor
;
Ștefania Adelina Milea
;
Bogdan Păcularu-Burada
;
Doina Georgeta Andronoiu
;
Gabriela Râpeanu
, et al.
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Antioxidants, Vol 12, Iss 8, p 1637 (2023)
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7 . Academic Journal
Editorial Note for the Special Issue: Perspectives and Challenges in Doctoral Research—Selected Papers from the 10th Edition of the Scientific Conference of the Doctoral Schools from the 'Dunărea de Jos'
저자
by
Eugen Rusu
;
Gabriela Rapeanu
.
소스
Inventions, Vol 8, Iss 3, p 73 (2023)
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4 . Academic Journal
Value-added salad dressing enriched with red onion skin anthocyanins entrapped in different biopolymers
저자
by
Florina Stoica
;
Nina Nicoleta Condurache
;
Iuliana Aprodu
;
Doina Georgeta Andronoiu
;
Elena Enachi
, et al.
소스
Food Chemistry: X, Vol 15, Iss , Pp 100374- (2022)
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