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1 . Academic Journal
'Cupuaçu' (Theobroma grandiflorum): A brief review on chemical and technological potential of this Amazonian fruit
저자
by
Jaqueline de Araújo Bezerra
;
Renilto Frota Corrêa
;
Edgar Aparecido Sanches
;
Carlos Victor Lamarão
;
Paulo César Stringheta
, et al.
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Food Chemistry Advances, Vol 5, Iss , Pp 100747- (2024)
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7 . Academic Journal
Design, Optimization, and Modeling Study of Ultrasound-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Purple-Fleshed Sweet Potatoes
저자
by
Bárbara Avancini Teixeira
;
Eliana Alviarez Gutiérrez
;
Mariane Sampaio da Silveira de Souza
;
Thaís Caroline Buttow Rigolon
;
Evandro Martins
, et al.
소스
Foods, Vol 13, Iss 10, p 1497 (2024)
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7 . Academic Journal
Combination of Milk and Plant Proteins to Develop Novel Food Systems: What Are the Limits?
저자
by
Luis Gustavo Lima Nascimento
;
Davide Odelli
;
Antônio Fernandes de Carvalho
;
Evandro Martins
;
Guillaume Delaplace
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 12, p 2385 (2023)
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7 . Academic Journal
Strategies for the Development of Bioprotective Cultures in Food Preservation
저자
by
Luana Virgínia Souza
;
Evandro Martins
;
Isabella Maria Fernandes Botelho Moreira
;
Antônio Fernandes de Carvalho
.
소스
International Journal of Microbiology, Vol 2022 (2022)
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6 . Academic Journal
Diversity of Filamentous Fungi Associated with Dairy Processing Environments and Spoiled Products in Brazil
저자
by
Luana Virgínia Souza
;
Rafaela da Silva Rodrigues
;
Andressa Fusieger
;
Raiane Rodrigues da Silva
;
Sidney Rodrigues de Jesus Silva
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 1, p 153 (2022)
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7 . Academic Journal
How the heat treatment affects the constituents of infant formulas: a review
저자
by
Júlia d’Almeida Francisquini
;
Lauane Nunes
;
Evandro Martins
;
Rodrigo Stephani
;
Ítalo Tuler Perrone
, et al.
소스
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
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7 . Academic Journal
Maillard Reaction: review
저자
by
Júlia d'Almeida Francisquini
;
Evandro Martins
;
Paulo Henrique Fonseca Silva
;
Pierre Schuck
;
Ítalo Tuler Perrone
, et al.
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 72, Iss 1, Pp 48-57 (2017)
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7 . Academic Journal
Whey powder: glassy state and spray drying conditions
저자
by
Ítalo Tuler Perrone
;
Arlan Caldas Pereira Silveira
;
Evandro Martins
;
Antônio Fernandes Carvalho
;
Pierre Schuck
.
소스
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 71, Iss 2, Pp 106-118 (2017)
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7 . Academic Journal
Terpinen-4-ol as an Antibacterial and Antibiofilm Agent against Staphylococcus aureus
저자
by
Laísa Cordeiro
;
Pedro Figueiredo
;
Helivaldo Souza
;
Aleson Sousa
;
Francisco Andrade-Júnior
, et al.
소스
International Journal of Molecular Sciences, Vol 21, Iss 12, p 4531 (2020)
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7 . Academic Journal
PARTICLE SIZE DISTRIBUTION APPLIED TO MILK POWDER REHYDRATION
저자
by
Júlia d’Almeida Francisquini
;
Evandro Martins
;
Isis Rodrigues Toledo Renhe
;
Luiz Fernando Cappa de Oliveira
;
Rodrigo Stephani
, et al.
소스
Química Nova, Vol 43, Iss 2, Pp 226-230
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