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1 . Academic Journal
A Comprehensive View of Food Microbiota: Introducing FoodMicrobionet v5
저자
by
Eugenio Parente
;
Annamaria Ricciardi
.
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Foods, Vol 13, Iss 11, p 1689 (2024)
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4 . Academic Journal
Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union?
저자
by
Pier Sandro Cocconcelli
;
Monica Gatti
;
Giorgio Giraffa
;
Marco Gobbetti
;
Rosalba Lanciotti
, et al.
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mSystems, Vol 8, Iss 6 (2023)
Full Text (ASM)
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7 . Academic Journal
The Production of γ-Aminobutyric Acid from Free and Immobilized Cells of Levilactobacillus brevis Cultivated in Anaerobic and Aerobic Conditions
저자
by
Teresa Zotta
;
Immacolata Faraone
;
Marilisa Giavalisco
;
Eugenio Parente
;
Ludovica Lela
, et al.
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Microorganisms, Vol 10, Iss 11, p 2184 (2022)
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7 . Academic Journal
FDF-DB: A Database of Traditional Fermented Dairy Foods and Their Associated Microbiota
저자
by
Paola Zinno
;
Francesco Maria Calabrese
;
Emily Schifano
;
Paolo Sorino
;
Raffaella Di Cagno
, et al.
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Nutrients, Vol 14, Iss 21, p 4581 (2022)
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7 . Academic Journal
Selection of Lactiplantibacillus Strains for the Production of Fermented Table Olives
저자
by
Teresa Zotta
;
Marilisa Giavalisco
;
Eugenio Parente
;
Gianluca Picariello
;
Francesco Siano
, et al.
소스
Microorganisms, Vol 10, Iss 3, p 625 (2022)
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7 . Academic Journal
The Effect of Respiration, pH, and Citrate Co-Metabolism on the Growth, Metabolite Production and Enzymatic Activities of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris E30
저자
by
Annamaria Ricciardi
;
Livia Vanessa Storti
;
Marilisa Giavalisco
;
Eugenio Parente
;
Teresa Zotta
.
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Foods, Vol 11, Iss 4, p 535 (2022)
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7 . Academic Journal
Effect of Respiratory Growth on the Metabolite Production and Stress Robustness of Lactobacillus casei N87 Cultivated in Cheese Whey Permeate Medium
저자
by
Annamaria Ricciardi
;
Teresa Zotta
;
Rocco Gerardo Ianniello
;
Floriana Boscaino
;
Attilio Matera
, et al.
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Frontiers in Microbiology, Vol 10 (2019)
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7 . Academic Journal
Investigation of Factors Affecting Aerobic and Respiratory Growth in the Oxygen-Tolerant Strain Lactobacillus casei N87.
저자
by
Rocco G Ianniello
;
Teresa Zotta
;
Attilio Matera
;
Francesco Genovese
;
Eugenio Parente
, et al.
소스
PLoS ONE, Vol 11, Iss 11, p e0164065 (2016)
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7 . Academic Journal
Assessment of aerobic and respiratory growth in the Lactobacillus casei group.
저자
by
Teresa Zotta
;
Annamaria Ricciardi
;
Rocco G Ianniello
;
Eugenio Parente
;
Anna Reale
, et al.
소스
PLoS ONE, Vol 9, Iss 6, p e99189 (2014)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
7 .
Metataxonomic insights in the distribution of Lactobacillaceae in foods and food environments
저자
by
Eugenio Parente
;
Teresa Zotta
;
Marilisa Giavalisco
;
Annamaria Ricciardi
.
소스
International Journal of Food Microbiology
. :110124
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