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1 . Academic Journal
Corrigendum to 'Kinetics of pepsin-induced hydrolysis and the coagulation of milk proteins' (J. Dairy Sci. 105:990–1003)
저자
by
Mengxiao Yang
;
Aiqian Ye
;
Zhi Yang
;
David W. Everett
;
Elliot Paul Gilbert
, et al.
소스
Journal of Dairy Science, Vol 106, Iss 11, Pp 8169- (2023)
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Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (DOAJ)
Web of Science
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RefWorks
7 . Academic Journal
Kinetics of pepsin-induced hydrolysis and the coagulation of milk proteins
저자
by
Mengxiao Yang
;
Aiqian Ye
;
Zhi Yang
;
David W. Everett
;
Elliot Paul Gilbert
, et al.
소스
Journal of Dairy Science, Vol 105, Iss 2, Pp 990-1003 (2022)
Full Text (ScienceDirect)
Full Text (ScienceDirect O/A)
Open Access (DOAJ)
Web of Science
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of (+)-Catechin on the Composition, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Full-Fat Cheese during Ripening and Recovery of (+)-Catechin after Simulated In Vitro Digestion
저자
by
Ali Rashidinejad
;
E. John Birch
;
David W. Everett
.
소스
Antioxidants, Vol 5, Iss 3, p 29 (2016)
Open Access (DOAJ)
Web of Science
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RefWorks
5 .
Recombined Egg Yolk Granules with Controllable Particle Sizes for Quercetin Delivery - A Structure-Activity Relationships Study
저자
by
Teng Li
;
Junze Yao
;
David W. Everett
;
Yilin Hou
;
Zhongshun Pan
, et al.
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Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
7 .
Effect of ingestion temperature on the pepsin-induced coagulation and the in vitro gastric digestion behavior of milk
저자
by
Mengxiao Yang
;
Aiqian Ye
;
Zhi Yang
;
David W. Everett
;
Elliot Paul Gilbert
, et al.
소스
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
7 .
Variation in milk fat globule size and composition: A source of bioactives for human health
저자
by
Caroline Thum
;
David W. Everett
;
Warren C. McNabb
;
Nicole C. Roy
.
소스
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
. 63:87-113
Open Access (OpenAIRE)
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RefWorks
6 .
Pepsin-induced coagulation of casein micelles: Effect of whey proteins and heat treatment
저자
by
Mengxiao Yang
;
Aiqian Ye
;
Zhi Yang
;
David W. Everett
;
Elliot Paul Gilbert
, et al.
소스
Food chemistry
. 402
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RefWorks
7 .
Polar lipid composition of the milk fat globule membrane in buttermilk made using various cream churning conditions or isolated from commercial samples
저자
by
Zahra Haddadian
;
Phil Bremer
;
Graham T. Eyres
;
David W. Everett
.
소스
International Dairy Journal
. 81:138-142
Web of Science
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RefWorks
6 .
Cholesterol-phospholipid interactions resist the detergent effect of bovine bile
저자
by
David W. Everett
;
Harjinder Singh
;
Mark R. Waterland
;
Patrick Tai
;
Matt Golding
.
소스
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
. 205:111842
Web of Science
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RefWorks
7 .
Addition of milk to tea infusions: Helpful or harmful? Evidence from in vitro and in vivo studies on antioxidant properties
저자
by
David W. Everett
;
Dongxiao Sun-Waterhouse
;
Ali Rashidinejad
;
E. John Birch
.
소스
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
. 57:3188-3196
Web of Science
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