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1 . Academic Journal
Evaluation of rheological properties of plant extracts from Mediterranean flora in goat milk
저자
by
Lovallo, Carmela
;
De Feo, Vincenzo
;
Claps, Salvatore
;
Sepe, Lucia
.
소스
In
Small Ruminant Research
April 2024 233
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RefWorks
6 . Academic Journal
Study on the suitability of life cycle assessment for the estimation of donkey milk environmental impact
저자
by
Bragaglio, Andrea
;
Romano, Elio
;
Cutini, Maurizio
;
Nannoni, Eleonora
;
Mota-Rojas, Daniel
, et al.
소스
In
animal
February 2024 18(2)
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Full Text (ScienceDirect O/A)
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7 . Academic Journal
The wooden shelf surface and cheese rind mutually exchange microbiota during the traditional ripening process
저자
by
Busetta, Gabriele
;
Garofalo, Giuliana
;
Claps, Salvatore
;
Sardina, Maria Teresa
;
Franciosi, Elena
, et al.
소스
In
International Journal of Food Microbiology
16 January 2024 409
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RefWorks
7 . Academic Journal
Metagenomic, microbiological, chemical and sensory profiling of Caciocavallo Podolico Lucano cheese
저자
by
Busetta, Gabriele
;
Garofalo, Giuliana
;
Barbera, Marcella
;
Di Trana, Adriana
;
Claps, Salvatore
, et al.
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In
Food Research International
July 2023 169
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RefWorks
7 . Academic Journal
Fatty acid and terpenoid profile: A signature of mountain milk
저자
by
Cifuni, Giulia Francesca
;
Claps, Salvatore
;
Signorelli, Federica
;
Di Francia, Antonio
;
Di Napoli, Maria Antonietta
.
소스
In
International Dairy Journal
April 2022 127
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7 . Academic Journal
Dairy sheep carbon footprint and ReCiPe end-point study
저자
by
Sabia, Emilio
;
Gauly, Matthias
;
Napolitano, Fabio
;
Serrapica, Francesco
;
Cifuni, Giulia Francesca
, et al.
소스
In
Small Ruminant Research
April 2020 185
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7 . Reference
Canestrato di Moliterno
저자
by
Claps, Salvatore
.
소스
The Oxford Companion to Cheese, 1 ed., 2017.
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3 . Reference
Pecorino di Filiano
저자
by
Claps, Salvatore
.
소스
The Oxford Companion to Cheese, 1 ed., 2017, ill.
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3 . Reference
Cacioricotta
저자
by
Claps, Salvatore
.
소스
The Oxford Companion to Cheese, 1 ed., 2017.
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3 . Reference
Caciocavallo Podolico
저자
by
Claps, Salvatore
.
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The Oxford Companion to Cheese, 1 ed., 2017.
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