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1 . Academic Journal
Purified protein glutaminase from Chryseobacterium proteolyticum enhances the properties of wheat gluten
저자
by
Zhang, Zheng
;
Shi, Rui
;
Zhu, Xiaoyu
;
Zheng, Lihui
;
Jin, Mingfei
, et al.
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Food Chemistry: X
30 June 2024 22
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7 . Academic Journal
Theoretical insight into the chemo-absorption mechanism of amino acid ionic liquids on CO2
저자
by
Lai, Taowen
;
Chang, Zhongyi
.
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Journal of Molecular Liquids
15 March 2024 398
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4 . Academic Journal
A novel method for high level production of protein glutaminase by sfGFP tag in Bacillus subtilis
저자
by
Zhang, Zheng
;
Li, Yuxi
;
Zheng, Lihui
;
Jin, Mingfei
;
Wu, Yelin
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
March 2024 262 Part 2
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7 . Academic Journal
Effects of Flammulina velutipes polysaccharide with ice recrystallization inhibition activity on the quality of beef patties during freeze-thaw cycles: An emphasis on water status and distribution
저자
by
Fu, Yin
;
Cao, Yan
;
Chang, Zhongyi
;
Zou, Chunjing
;
Jiang, Deming
, et al.
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Meat Science
March 2024 209
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7 . Academic Journal
Effect of protein-glutaminase on the texture, rheology, microstructure and sensory properties of skimmed set-type yoghurt
저자
by
Wu, Jiajing
;
Dai, Tian
;
Lin, Rongyu
;
Niu, Jinjin
;
Li, Zhen
, et al.
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Food Chemistry
15 December 2023 429
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7 . Academic Journal
Effects of polysaccharides autoclave extracted from Flammulina velutipes mycelium on freeze-thaw stability of surimi gels
저자
by
Qin, Lujie
;
Fu, Yin
;
Yang, Fan
;
Chang, Zhongyi
;
Zou, Chunjing
, et al.
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LWT
1 November 2022 169
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7 . Academic Journal
A mixed culture of Propionibacterium freudenreichii and Lactiplantibacillus plantarum as antifungal biopreservatives in bakery product
저자
by
Ran, Qiong
;
Yang, Fan
;
Geng, Min
;
Qin, Lujie
;
Chang, Zhongyi
, et al.
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In
Food Bioscience
June 2022 47
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7 . Academic Journal
Characterization and rheological properties analysis of the succinoglycan produced by a high-yield mutant of Rhizobium radiobacter ATCC 19358
저자
by
Gao, Hongliang
;
Yang, Li
;
Tian, Jiangtao
;
Huang, Lingling
;
Huang, Dating
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
1 January 2021 166:61-70
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7 . Academic Journal
Characterization and improvement of curdlan produced by a high-yield mutant of Agrobacterium sp. ATCC 31749 based on whole-genome analysis
저자
by
Gao, Hongliang
;
Xie, Fangrui
;
Zhang, Wei
;
Tian, Jiangtao
;
Zou, Chunjing
, et al.
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In
Carbohydrate Polymers
1 October 2020 245
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7 . Academic Journal
Characterization and optimization of production of bacterial cellulose from strain CGMCC 17276 based on whole-genome analysis
저자
by
Lu, Tingfen
;
Gao, Hongliang
;
Liao, Bowen
;
Wu, Jiajing
;
Zhang, Wei
, et al.
소스
In
Carbohydrate Polymers
15 March 2020 232
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