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1 . Academic Journal
Mechanical and Sensory Properties of Pulse Gels in the Development of New Plant Based Food
저자
by
Djemaa Moussaoui
;
Mónica González
;
Arantxa Rizo
;
Carolina Chaya
;
Amparo Tarrega
.
소스
Sustainability, Vol 15, Iss 12, p 9407 (2023)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Understanding If Differences in Salivary Flow Rate and Total Protein Content Triggered by Biological Factors (Sex and Age) Affect Aroma Perception and the Hedonic and Emotional Response of Wine Consumers
저자
by
Celia Criado
;
Carolina Muñoz-González
;
María Mora
;
Virginia Fernández-Ruíz
;
Carolina Chaya
, et al.
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Foods, Vol 11, Iss 19, p 3104 (2022)
Open Access (DOAJ)
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7 . Academic Journal
Comparação do Coeficiente Global de Perdas de Calor para casa de vegetação aquecida usando diferentes técnicas para eficiência energética Comparison of overall heat loss coefficient to warm greenhouse applying energy saving techiniques
저자
by
Celso E. L. de Oliveira
;
José L. Garcia
;
Saturnino De La Plaza
;
Carolina Chaya
.
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Engenharia Agrícola, Vol 26, Iss 2, Pp 354-364 (2006)
Open Access (DOAJ)
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RefWorks
6 .
Mechanical and Sensory Properties of Pulse Gels in the Development of New Plant Based Food
저자
by
Tarrega, Djemaa Moussaoui
;
Mónica González
;
Arantxa Rizo
;
Carolina Chaya
;
Amparo
.
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Sustainability; Volume 15; Issue 12; Pages: 9407
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RefWorks
7 .
Use of multi-intake Temporal Dominance of Sensations (TDS) and Temporal Dominance of Emotions (TDE) protocols to evaluate the influence of different beverage pairings on chocolate
저자
by
Luis Isac-Torrente
;
Jordi Martí
;
Belén Isidro
;
Almudena Lázaro
;
Carolina Chaya
.
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International Journal of Gastronomy and Food Science
. 32:100681
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7 .
Insights on the effect of age and gender on in-mouth volatile release during wine tasting
저자
by
María Pérez-Jiménez
;
Carolina Muñoz-González
;
Carolina Chaya
;
Virginia Fernández-Ruiz
;
María Dolores Álvarez
, et al.
소스
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
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7 .
Effect of personality on the emotional response elicited by wines
저자
by
Elena Urdaneta
;
Carolina Chaya
;
María Mora
.
소스
Food Quality And Preference, ISSN 0950-3293, 2019-09, Vol. 76
Archivo Digital UPM
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Open Access (OpenAIRE)
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5 .
A new index for predicting differences in repeatability of Time-Intensity curves: Time-Intensity Reliability Index (TI-RI)
저자
by
Andrea Echevarrías-Marco
;
Amanda Dupas de Matos
;
Celia Criado
;
Carolina Chaya
;
María Ángeles Pozo-Bayón
, et al.
소스
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
Open Access (OpenAIRE)
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7 .
Emotion in beverages
저자
by
Hannelize van Zyl
;
Carolina Chaya
.
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4 .
Contributors
저자
by
Kathryn Ambroze
;
Gastón Ares
;
Lisa Feldman Barrett
;
Lina Cárdenas Bayona
;
Moustafa Bensafi
, et al.
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