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1 . Academic Journal
Behavioral and physiological changes of Anisakis simplex complex third stage larvae upon heating
저자
by
Guan, Aiyan
;
Usieto, Marina
;
Otero, Laura
;
Arcos, Susana C.
;
Navas, Alfonso
, et al.
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In
Food Control
October 2024 164
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RefWorks
7 . Academic Journal
Modeling survival curves of Anisakis L3 after isothermal heat treatments at lethal temperatures
저자
by
Guan, Aiyan
;
Usieto, Marina
;
Sánchez-Alonso, Isabel
;
Arcos, Susana C.
;
Careche, Mercedes
, et al.
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In
Food Control
December 2023 154
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RefWorks
7 . Academic Journal
The artificial digestion method underestimates the viability of Anisakis simplex (s.l.) L3 present in processed fish products
저자
by
Sánchez-Alonso, Isabel
;
Rodríguez, Santiago
;
Tejada, Margarita
;
Navas, Alfonso
;
González-Muñoz, Miguel
, et al.
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In
Food and Waterborne Parasitology
June 2021 23
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RefWorks
7 . Academic Journal
LF 1H NMR T2 relaxation rate as affected by water addition, NaCl and pH in fresh, frozen and cooked minced hake
저자
by
Duflot, Maureen
;
Sánchez-Alonso, Isabel
;
Duflos, Guillaume
;
Careche, Mercedes
.
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In
Food Chemistry
30 March 2019 277:229-237
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RefWorks
6 . Academic Journal
Re‐evaluation of certain aspects of the EFSA Scientific Opinion of April 2010 on risk assessment of parasites in fishery products, based on new scientific data. Part 1: ToRs1–3.
저자
by
Koutsoumanis, Konstantinos
;
Allende, Ana
;
Alvarez‐Ordóñez, Avelino
;
Bover‐Cid, Sara
;
Chemaly, Marianne
, et al.
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EFSA Journal
. Apr2024, Vol. 22 Issue 4, p1-86. 86p.
Open Access (Wiley)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Low field nuclear magnetic resonance (LF-NMR) relaxometry in hake (Merluccius merluccius, L.) muscle after different freezing and storage conditions
저자
by
Sánchez-Alonso, Isabel
;
Moreno, Pilar
;
Careche, Mercedes
.
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In
Food Chemistry
15 June 2014 153:250-257
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RefWorks
5 . Academic Journal
Estimation of frozen storage time or temperature by kinetic modeling of the Kramer shear resistance and water holding capacity (WHC) of hake (Merluccius merluccius, L.) muscle
저자
by
Sánchez-Valencia, Javier
;
Sánchez-Alonso, Isabel
;
Martinez, Iciar
;
Careche, Mercedes
.
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In
Journal of Food Engineering
January 2014 120:37-43
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RefWorks
6 . Academic Journal
Vibrational spectroscopic analysis of hake (Merluccius merluccius L.) lipids during frozen storage
저자
by
Sánchez-Alonso, Isabel
;
Carmona, Pedro
;
Careche, Mercedes
.
소스
In
Food Chemistry
1 May 2012 132(1):160-167
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RefWorks
5 . Academic Journal
Raman analysis of surimi gelation by addition of wheat dietary fibre
저자
by
Sánchez-González, Ignacio
;
Rodríguez-Casado, Arantxa
;
Careche, Mercedes
;
Carmona, Pedro
.
소스
In
Food Chemistry
2009 112(1):162-168
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RefWorks
6 . Academic Journal
Protein and water structural changes in fish surimi during gelation as revealed by isotopic H/D exchange and Raman spectroscopy
저자
by
Sánchez-González, Ignacio
;
Carmona, Pedro
;
Moreno, Pilar
;
Borderías, Javier
;
Sánchez-Alonso, Isabel
, et al.
소스
In
Food Chemistry
2008 106(1):56-64
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