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1 . Academic Journal
Survival of Lactobacillus rhamnosus probiotic strains in peach jam during storage at different temperatures
저자
by
Randazzo, Cinzia Lucia
;
Pitino, Iole
;
Licciardello, Fabio
;
Muratore, Giuseppe
;
Caggia, Cinzia
.
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Food Science and Technology
. December 2013 33(4)
Open Access (SciELO)
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7 . Academic Journal
Microbiological, chemical, and artificial sensory assessment of Sicilian cheeses made using different milk-clotting enzymes
저자
by
Di Rosa, Ambra Rita
;
Accetta, Francesca
;
Nicosia, Fabrizio Domenico
;
Litrenta, Federica
;
Pino, Alessandra
, et al.
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In
Food Bioscience
June 2024 59
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RefWorks
7 . Academic Journal
Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis Q5C6 strain as debittering adjunct culture for vegetable clotted cheese
저자
by
Nicosia, Fabrizio Domenico
;
Pino, Alessandra
;
Vaccalluzzo, Amanda
;
Rodrigues Arruda Pinto, Vinícius
;
Fusieger, Andressa
, et al.
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In
Food Bioscience
December 2023 56
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of microbial fermentation on functional traits and volatiloma profile of pâté olive cake
저자
by
Foti, Paola
;
Randazzo, Cinzia L.
;
Russo, Mariateresa
;
Di Sanzo, Rosa
;
Romeo, Flora V.
, et al.
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In
Food Research International
December 2023 174 Part 1
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effect of olive cake supplementation on faecal microbiota profile of Holstein and Modicana dairy cattle
저자
by
Floridia, Viviana
;
Russo, Nunziatina
;
D’Alessandro, Enrico
;
Lopreiato, Vincenzo
;
Pino, Alessandra
, et al.
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In
Microbiological Research
December 2023 277
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7 . Academic Journal
Assessment of sensory properties and in vitro antimicrobial activity of monofloral Sicilian honey
저자
by
Russo, Nunziatina
;
Di Rosa, Ambra Rita
;
Pino, Alessandra
;
Mazzeo, Gaetana
;
Liotta, Luigi
, et al.
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In
Food Bioscience
April 2023 52
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RefWorks
7 . Academic Journal
Profiling of phenol content and microbial community dynamics during pâté olive cake fermentation
저자
by
Foti, Paola
;
Russo, Nunziatina
;
Randazzo, Cinzia L.
;
Choupina, Altino Branco
;
Pino, Alessandra
, et al.
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In
Food Bioscience
April 2023 52
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RefWorks
7 . Academic Journal
Phenols recovered from olive mill wastewater as natural booster to fortify blood orange juice
저자
by
Foti, Paola
;
Occhipinti, Paride S.
;
Romeo, Flora V.
;
Timpanaro, Nicolina
;
Musumeci, Teresa
, et al.
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In
Food Chemistry
1 November 2022 393
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RefWorks
7 . Academic Journal
Inhibitory activity of an emulsifying salt polyphosphate (JOHA HBS®) used in processed cheese: An in vitro analysis of its antibacterial potential
저자
by
Fusieger, Andressa
;
da Silva, Raiane Rodrigues
;
de Jesus Silva, Sidney Rodrigues
;
Honorato, Jaqueline Aparecida
;
Teixeira, Camila Gonçalves
, et al.
소스
In
LWT
15 September 2022 167
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Full Text (ScienceDirect O/A)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Lacticaseibacillus rhamnosus TOM 22.8 (DSM 33500) is an effective strategy for managing vaginal dysbiosis, rising the lactobacilli population.
저자
by
Vaccalluzzo, Amanda
;
Pino, Alessandra
;
Grimaldi, Raffaela Luisa
;
Caggia, Cinzia
;
Cianci, Stefano
, et al.
소스
Journal of Applied Microbiology
. May2024, Vol. 135 Issue 5, p1-10. 10p.
Full Text (OUP)
Web of Science
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