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1 . Academic Journal
Validated method for the determination of free volatile carboxylic acids in cheese and bacterial cultures by GC-FID after esterification in aqueous extract and headspace injection
저자
by
Badertscher, René
;
Blaser, Carola
;
Noth, Priska
.
소스
In
Food Chemistry
1 January 2023 398
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5 . Academic Journal
Impact of cheese milk cold storage on milk coagulation properties, calcium contents, and cheese yield
저자
by
Guggisberg, Dominik
;
Loosli, Sonja
;
Blaser, Carola
;
Badertscher, René
;
Schmidt, Remo
.
소스
In
International Dairy Journal
November 2022 134
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RefWorks
7 . Periodical
Identifying Plasma and Urinary Biomarkers of Fermented Food Intake and Their Associations with Cardiometabolic Health in a Dutch Observational Cohort
저자
by
Li, Katherine J.
;
Burton-Pimentel, Kathryn J.
;
Brouwer-Brolsma, Elske M.
;
Blaser, Carola
;
Badertscher, René
, et al.
소스
Journal of Agricultural and Food Chemistry; March 2023, Vol. 71 Issue: 10 p4426-4439, 14p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Molecular effects of the consumption of margarine and butter varying in trans fat composition: a parallel human intervention study.
저자
by
Guggisberg, Dominik
;
Burton-Pimentel, Kathryn J.
;
Walther, Barbara
;
Badertscher, René
;
Blaser, Carola
, et al.
소스
Lipids in Health & Disease
. 8/18/2022, Vol. 21 Issue 1, p1-19. 19p.
Open Access (BioMed Central)
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RefWorks
7 . Academic Journal
A Simple, Rapid and Validated Method for the Determination of Free Volatile Carboxylic Acids in Cheese by GC-FID.
저자
by
Badertscher, René
;
Pimentel, Grégory
;
Blaser, Carola
;
Noth, Priska
.
소스
Chimia; 2023, Vol. 77 Issue 9, p622-622, 1p
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RefWorks
6 .
Postprandial metabolic signatures of milk and yogurt intake in men: effect of age
저자
by
Kim, Jinyoung
;
Dardevet, Dominique
;
Blot, Adeline
;
Pidou, Véronique
;
Marmonier, Corinne
, et al.
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ESPEN
ESPEN, Sep 2020, Lyon, France
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7 . Academic Journal
Microbiota and Metabolite Modifications after Dietary Exclusion of Dairy Products and Reduced Consumption of Fermented Food in Young and Older Men.
저자
by
Kim, Jinyoung
;
Burton-Pimentel, Kathryn J.
;
Fleuti, Charlotte
;
Blaser, Carola
;
Scherz, Valentin
, et al.
소스
Nutrients; Jun2021, Vol. 13 Issue 6, p1905-1905, 1p
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7 . Academic Journal
Evaluating the Robustness of Biomarkers of Dairy Food Intake in a Free-Living Population Using Single- and Multi-Marker Approaches.
저자
by
Li, Katherine J.
;
Burton-Pimentel, Kathryn J.
;
Brouwer-Brolsma, Elske M.
;
Feskens, Edith J. M.
;
Blaser, Carola
, et al.
소스
Metabolites (2218-1989); Jun2021, Vol. 11 Issue 6, p395-395, 1p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Serum Metabolites Responding in a Dose-Dependent Manner to the Intake of a High-Fat Meal in Normal Weight Healthy Men Are Associated with Obesity.
저자
by
Bütikofer, Ueli
;
Burnand, David
;
Portmann, Reto
;
Blaser, Carola
;
Schwander, Flurina
, et al.
소스
Metabolites (2218-1989); Jun2021, Vol. 11 Issue 6, p392-392, 1p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Higher microbial diversity in raw than in pasteurized milk Raclette-type cheese enhances peptide and metabolite diversity after in vitro digestion.
저자
by
Egger, Lotti
;
Ménard, Olivia
;
Abbühl, Lychou
;
Duerr, Desirée
;
Stoffers, Helena
, et al.
소스
Food Chemistry
. Mar2021, Vol. 340, pN.PAG-N.PAG. 1p.
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