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1 . Academic Journal
Formation mechanism of polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled beef and the mitigative effect of flavonoids
저자
by
Xiaomei Lv
;
Haolin Zhang
;
Qiuyi Lin
;
Ruiwei Xie
;
Bing‐Huei Chen
, et al.
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eFood, Vol 5, Iss 2, Pp n/a-n/a (2024)
Open Access (Wiley)
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7 . Academic Journal
Preparation of Carotenoids and Chlorophylls from Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino and Their Antiproliferation Effect on Hepatoma Cell
저자
by
Yu-Chian Tsai
;
Wen-Bin Wu
;
Bing-Huei Chen
.
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Journal of Medicinal Food, 13(6), pp.1431-1442 Dec, 2010
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RefWorks
5 . Academic Journal
The evaluation of catechins reducing heterocyclic aromatic amine formation: Structure-activity relationship and mechanism speculation
저자
by
Ruiwei Xie
;
Haolin Zhang
;
Xiaomei Lv
;
Qiuyi Lin
;
Bing-Huei Chen
, et al.
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Current Research in Food Science, Vol 8, Iss , Pp 100727- (2024)
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7 . Academic Journal
Analysis of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons via GC-MS/MS and Heterocyclic Amines via UPLC-MS/MS in Crispy Pork Spareribs for Studying Their Formation during Frying
저자
by
Yu-Wen Lai
;
Baskaran Stephen Inbaraj
;
Bing-Huei Chen
.
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Foods, Vol 13, Iss 2, p 185 (2024)
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5 . Academic Journal
Correction: Huang, Y.-C.; Chen, B.-H. A Comparative Study on Improving Streptozotocin-Induced Type 2 Diabetes in Rats by Hydrosol, Extract and Nanoemulsion Prepared from Cinnamon Leaves. Antioxidants 2023, 12, 29
저자
by
Yu-Chi Huang
;
Bing-Huei Chen
.
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Antioxidants, Vol 12, Iss 10, p 1799 (2023)
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4 . Academic Journal
Effects of Oil and Processing Conditions on Formation of Heterocyclic Amines and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Pork Fiber
저자
by
Yu-Wen Lai
;
Baskaran Stephen Inbaraj
;
Bing-Huei Chen
.
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Foods, Vol 12, Iss 18, p 3504 (2023)
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5 . Academic Journal
Preparation of Nanoemulsions with Low-Molecular-Weight Collagen Peptides from Sturgeon Fish Skin and Evaluation of Anti-Diabetic and Wound-Healing Effects in Mice
저자
by
Nian-Ting Hou
;
Bing-Huei Chen
.
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Pharmaceutics, Vol 15, Iss 9, p 2304 (2023)
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4 . Academic Journal
Analysis of Phenolic Acids and Flavonoids in Rabbiteye Blueberry Leaves by UPLC-MS/MS and Preparation of Nanoemulsions and Extracts for Improving Antiaging Effects in Mice
저자
by
Hsin-Rong Yu
;
Bing-Huei Chen
.
소스
Foods, Vol 12, Iss 10, p 1942 (2023)
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4 . Academic Journal
Quantification of Xanthone and Anthocyanin in Mangosteen Peel by UPLC-MS/MS and Preparation of Nanoemulsions for Studying Their Inhibition Effects on Liver Cancer Cells
저자
by
Rui Li
;
Baskaran Stephen Inbaraj
;
Bing-Huei Chen
.
소스
International Journal of Molecular Sciences, Vol 24, Iss 4, p 3934 (2023)
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5 . Academic Journal
Analysis of Furan and Its Derivatives in Food Matrices Using Solid Phase Extraction Coupled with Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
저자
by
Wen-Xuan Tsao
;
Bing-Huei Chen
;
Pinpin Lin
;
Shu-Han You
;
Tsai-Hua Kao
.
소스
Molecules, Vol 28, Iss 4, p 1639 (2023)
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