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1 . Academic Journal
Effect of Thermal Treatment on the Texture and Microstructure of Abalone Muscle (Haliotis discus)
저자
by
Beiwei Zhu
;
Xiuping Dong
;
Liming Sun
;
Guihua Xiao
;
Xuejiao Chen
, et al.
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Food Science and Biotechnology, 20(6), pp.1467-1473 Dec, 2011
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7 . Academic Journal
Changes of Collagen in Sea Cucumber (Stichopus japonicas) During Cooking
저자
by
Xiuping Dong
;
Beiwei Zhu
;
Liming Sun
;
Jie Zheng
;
Dan Jiang
, et al.
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Food Science and Biotechnology, 20(4), pp.1137-1141 Aug, 2011
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7 . Academic Journal
A Novel Tetrapeptide Ala-Phe-Phe-Pro (AFFP) Derived from Antarctic Krill Prevents Scopolamine-Induced Memory Disorder by Balancing Lipid Metabolism of Mice Hippocampus
저자
by
Jingqi Yang
;
Yan Qi
;
Beiwei Zhu
;
Songyi Lin
.
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Nutrients, Vol 16, Iss 7, p 1019 (2024)
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6 . Academic Journal
The freeze-thaw stability of flavor high internal phase emulsion and its application to flavor preservation and 3D printing
저자
by
Sijie Hu
;
Feng Xiao
;
Ming Du
;
Jinfeng Pan
;
Liang Song
, et al.
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Food Chemistry: X, Vol 19, Iss , Pp 100759- (2023)
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7 . Academic Journal
Inhibition of CYP1A1 Alleviates Colchicine-Induced Hepatotoxicity
저자
by
Ruoyue Huang
;
Jingyi Duan
;
Wen Huang
;
Yan Cheng
;
Beiwei Zhu
, et al.
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Toxins, Vol 16, Iss 1, p 35 (2024)
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7 . Academic Journal
pH-shift strategy improving the thermal stability and oxidation stability of rice starch/casein-based high internal phase emulsions for the application in fish cake
저자
by
Yu Liu
;
Zhifeng Tan
;
Yizhen Huang
;
Jiaqi Liu
;
Xianbing Xu
, et al.
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Food Chemistry: X, Vol 18, Iss , Pp 100694- (2023)
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7 . Academic Journal
A comprehensive method to explore inhibitory kinetics and mechanisms of an anticoagulant peptide derived from Crassostrea gigas
저자
by
Shuzhen Cheng
;
Di Wu
;
Hanxiong Liu
;
Xianbing Xu
;
Beiwei Zhu
, et al.
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Food Science and Human Wellness, Vol 11, Iss 6, Pp 1491-1499 (2022)
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7 . Academic Journal
Stabilization of High Internal Phase Oil-in-Water Emulsions Using 'Whole' Gracilaria lemaneiformis Slurry
저자
by
Jinjin Li
;
Xiaoming Guo
;
Zhengqi Liu
;
Zhihua Yang
;
Chunqing Ai
, et al.
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Foods, Vol 12, Iss 18, p 3464 (2023)
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7 . Academic Journal
Epigallocatechin-3-gallate alleviates trans, trans-2,4-decadienal-induced endothelial pyroptosis and dysfunction by inhibiting NLRP3 inflammasome activation
저자
by
Yuanyuan Hu
;
Zhengqi Liu
;
Xiaoya Tao
;
Jinjin Li
;
Zuoxu Hou
, et al.
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Journal of Functional Foods, Vol 101, Iss , Pp 105428- (2023)
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7 . Academic Journal
The gut microbiota as a target to improve health conditions in a confined environment
저자
by
Zheng Chen
;
ZiYing Wang
;
Dan Li
;
Beiwei Zhu
;
Yongjun Xia
, et al.
소스
Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)
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