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1 . Academic Journal
HABILIDADES COGNITIVAS APRESENTADAS POR ALUNOS PARTICIPANTES DE UM PROJETO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA NO ENSINO MÉDIO. (Portuguese)
저자
by
de Freitas Zompero, Andreia
;
dos Santos Garbim, Tiago Henrique
;
Batista de Souza, Cinthia Hoch
;
Barrichelo, Diliane
.
소스
Revista Góndola, Enseñanza y Aprendizaje de las Ciencias; jul-dic2018, Vol. 13 Issue 2, p325-337, 13p
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RefWorks
6 . Academic Journal
Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat
저자
by
dos Santos, Clara Simone
;
Kanup, Raquel Fortes
;
Cavalcanti Albuquerque, Marcela Albuquerque
;
Bedani, Raquel
;
Batista de Souza, Cinthia Hoch
, et al.
소스
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
; APR 2020, 124 p109129 10p.
Full Text (ScienceDirect)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Enzyme activity of β-galactosidase from Kluyveromyces lactis and Aspergillus oryzae on simulated conditions of human gastrointestinal system.
저자
by
Bosso, Alessandra
;
Batista de Souza, Cínthia Hoch
;
Hiroshi Suguimoto, Hélio
.
소스
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada
. 2015, Vol. 36 Issue 1, p153-157. 5p.
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5 . Academic Journal
Qualidade Microbiológica do Leite Cru e Pasteurizado Produzido no Brasil: Revisão.
저자
by
Gollner Reis, Karla Terezinha M.
;
Batista de Souza, Cínthia Hoch
;
de Santana, Elsa Helena Walter
;
Massaguer Roig, Salvador
.
소스
Unopar Cientifica Ciencias Biologicas e da Saude
. 2013 esp, Vol. 15, p411-421. 11p.
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RefWorks
6 . Academic Journal
Milk fat protects Bifidobacterium animalis subsp lactis Bb-12 from in vitro gastrointestinal stress in potentially synbiotic table spreads
저자
by
dos Santos, Clara Simone
;
Batista de Souza, Cinthia Hoch
;
Padilha, Marina
;
Gioielli, Luiz Antonio
;
Rodrigues Ract, Juliana Neves
, et al.
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FOOD & FUNCTION
; AUG 1 2018, 9 8, p4274-p4281, 8p.
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RefWorks
7 . Academic Journal
Viability of probiotic Lactobacillus casei in yoghurt: defining the best processing step to its addition.
저자
by
Simões Bandiera, Nataly
;
Carneiro, Isadora
;
Santana da Silva, Alisson
;
Renato Honjoya, Edson
;
Walter de Santana, Elsa Helena
, et al.
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición; mar2013, Vol. 63 Issue 1, p58-63, 6p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comportamento de cepas distintas de Lactobacillus acidophilus em queijo petit-suisse. (Spanish)
저자
by
Marques Ribeiro, Keila
;
Campana Pereira, Lucas
;
Batista De Souza, Cínthia Hoch
;
Isay Saad, Susana Marta
.
소스
Archivos Latinoamericanos de Nutrición; dic2012, Vol. 62 Issue 4, p347-354, 8p, 2 Charts
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RefWorks
6 . Academic Journal
Probiotic cheese: Health benefits, technological and stability aspects
저자
by
Gomes da Cruz, Adriano
;
Alonso Buriti, Flávia Carolina
;
Batista de Souza, Cínthia Hoch
;
Fonseca Faria, José Assis
;
Isay Saad, Susana Marta
.
소스
Trends in Food Science & Technology
. Aug2009, Vol. 20 Issue 8, p344-354. 11p.
Full Text (ScienceDirect)
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RefWorks
7 . Academic Journal
Inulin increases Bifidobacterium animalis Bb-12 in vitro gastrointestinal resistance in margarine
저자
by
Batista de Souza, Cinthia Hoch
;
Gioielli, Luiz Antonio
;
Isay Saad, Susana Marta
.
소스
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
; JUN 2017, 79 p205-p212, 8p.
Full Text (ScienceDirect)
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RefWorks
5 . Academic Journal
Addition of Whey Protein in Bread-Making: Textural Parameters and Antioxidant Potential of Leavened and Unleavened Bread
저자
by
Goncalves, Cibely Maria
;
Batista de Souza, Cinthia Hoch
;
Suguimoto, Helio Hiroshi
;
Ishii, Priscila Lumi
;
dos Santos, Leandro Freire
.
소스
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
; APR 2017, 13 4, p20160218 8p.
Full Text(De Gruyter)
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