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1 . Academic Journal
Polysaccharide impregnation: a pretreatment method for improving scallop quality and flavor
저자
by
Mengwen Sun
;
Huimin Lin
;
Chen Zeng
;
Shanggui Deng
;
Alessandra Guidi
.
소스
Food Science and Human Wellness, Vol 12, Iss 2, Pp 546-554 (2023)
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7 . Academic Journal
Food safety culture in food companies: evaluation of the perception of food safety culture in three Tuscan food companies
저자
by
Francesca Marconi
;
Martina Sartoni
;
Roberta Nuvoloni
;
Beatrice Torracca
;
Matteo Gagliardi
, et al.
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Italian Journal of Food Safety, Vol 12, Iss 1 (2023)
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7 . Academic Journal
Gas-phase ion migration spectrum analysis of the volatile flavors of large yellow croaker oil after different storage periods
저자
by
Tengfei Zhao
;
Zhongqi Cao
;
Jin Yu
;
Xudong Weng
;
Soottawat Benjakul
, et al.
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Current Research in Food Science, Vol 5, Iss , Pp 813-822 (2022)
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7 . Academic Journal
Effects of various logistics packaging on the quality and microbial variation of bigeye tuna (Thunnus obesus)
저자
by
Zhizhen Cheng
;
Weicong Pan
;
Wendong Xian
;
Jin Yu
;
Xudong Weng
, et al.
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Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
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7 . Academic Journal
Identification of novel multi-stage histone deacetylase (HDAC) inhibitors that impair Schistosoma mansoni viability and egg production
저자
by
Alessandra Guidi
;
Fulvio Saccoccia
;
Nadia Gennari
;
Roberto Gimmelli
;
Emanuela Nizi
, et al.
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Parasites & Vectors, Vol 11, Iss 1, Pp 1-10 (2018)
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7 . Academic Journal
Drug effects on metabolic profiles of Schistosoma mansoni adult male parasites detected by 1H-NMR spectroscopy.
저자
by
Alessandra Guidi
;
Greta Petrella
;
Valentina Fustaino
;
Fulvio Saccoccia
;
Sara Lentini
, et al.
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PLoS Neglected Tropical Diseases, Vol 14, Iss 10, p e0008767 (2020)
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7 . Academic Journal
Characterization of the Flavor Profile of Bigeye Tuna Slices Treated by Cold Plasma Using E-Nose and GC-IMS
저자
by
Weicong Pan
;
Soottawat Benjakul
;
Chiara Sanmartin
;
Alessandra Guidi
;
Xiaoguo Ying
, et al.
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Fishes, Vol 7, Iss 1, p 13 (2022)
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7 . Academic Journal
Risks and critical issues related to the discovery on the market of unauthorized live alien species on the Italian territory: Chinese crab (Eriocheir sinensis)
저자
by
Federica Maria Sessa
;
Luca Cianti
;
Nicola Brogelli
;
Lara Tinacci
;
Alessandra Guidi
.
소스
Italian Journal of Food Safety, Vol 9, Iss 2 (2020)
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7 . Academic Journal
Edible Insects and Sustainable Development Goals
저자
by
Roberta Moruzzo
;
Simone Mancini
;
Alessandra Guidi
.
소스
Insects, Vol 12, Iss 6, p 557 (2021)
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5 . Academic Journal
29th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI) | Bari, 11-13 September 2019
저자
by
Giuseppina Tantillo
;
Alessandro Giuffrida
;
Alessandra Guidi
;
Gerardo Manfreda
;
Enrico Novelli
.
소스
Italian Journal of Food Safety, Vol 8, Iss 1s (2019)
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