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1 . Academic Journal
표고 균사에 의한 탈지 대두박 생물전환 발효물의 이소플라본, 베타글루칸 함량 및 항산화활성
Isoflavone, β-Glucan Content and Antioxidant Activity of Defatted Soybean Powder by Bioconversion with Lentinula edodes
저자
by
정태동
;
신기해
;
김재민
;
최선일
;
이진하
, et al.
소스
한국식품위생안전성학회지, 31(5), pp.386-392 Oct, 2016
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RefWorks
7 . Academic Journal
반응표면분석을 이용한 녹차와 애엽 혼합물의 추출조건 최적화
Optimization of Extraction Conditions for Mixture of Camellia sinensis L. and Artemisia argyi by Response Surface Methodology
저자
by
김영현
;
김우식
;
김재민
;
최선일
;
정태동
, et al.
소스
한국식품위생안전성학회지, 31(4), pp.278-285 Aug, 2016
KCI 등재 저널
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7 . Academic Journal
타피오카전분의 첨가가 쌀쿠키의 품질특성에 미치는 영향
Effects of Tapioca Starches on Quality Characteristics of Rice Cookies
저자
by
이준경 / Joon Kyoung Lee
;
오성훈 / Sung Hoon Oh
;
임재각 / Jae Kag Lim
.
소스
한국식품조리과학회지 / Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci)
. Oct 30, 2013 29(5):469
Full Text (KISS)
KCI 등재 저널
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5 . Academic Journal
전두부를 첨가하여 제조한 떡볶이용 떡의 저장시간에 따른 품질특성
Quality Characteristics of Topokki dduk With Respect to Added Whole Soybean Curd (Chun-Tofu) by Different Storage Time
저자
by
이준경 / Joon Kyoung Lee
;
정지혜 / Jie Hye Jeong
;
임재각 / Jae Kag Lim
.
소스
한국식품조리과학회지 / Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci)
. Apr 30, 2012 28(2):111
Full Text (KISS)
KCI 등재 저널
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5 . Academic Journal
초고압균질기 밸브 타입에 따른 coenzyme Q10 나노에멀젼의 제조 및 안정성
Preparation and Its Stability of a Coenzyme Q10 Nanoemulsion by High Pressure Homogenization with Different Valve Type Conditions
저자
by
임지선
;
강호진
;
윤성우
;
김형민
;
석종우
, et al.
소스
한국식품과학회지, 10/31/2010, Vol. 42, Issue 5, p. 565-570
Full Text (eArticle)
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7 . Academic Journal
트레할로스의 첨가가 마이크로웨이브 이용 즉석 백설기의 수분 및 조직감 특성에 미치는 효과
Effect of Trehalose on Moisture and Texture Characteristics of Instant Baekseolgi Prepared by Microwave Oven
저자
by
강호진
;
김승희
;
임재각
;
Ho Jin Kang
;
Seung Hee Kim
, et al.
소스
한국식품과학회지, 06/30/2010, Vol. 42, Issue 3, p. 304-309
Full Text (eArticle)
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7 . Academic Journal
고려엉겅퀴(곤드레)의 영양성분 및 생리활성
Nutritional Components and Physiological Activities of Cirsium setidens Nakai
저자
by
이옥환
;
김재환
;
김영현
;
이영준
;
이종석
, et al.
소스
한국식품영양과학회지, 43(6), pp.791-798 Jun, 2014
Full Text (DBPIA)
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7 . Academic Journal
Effect of Coating Method on the Survival Rate of L. plantarum for Chicken Feed
저자
by
이상윤
;
조연지
;
최미정
;
이부용
;
한종권
, et al.
소스
한국축산식품학회지, 34(2), pp.230-237 Apr, 2014
Full Text (스콜라)
Web of Science
KCI 등재 저널
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7 . Academic Journal
사이클로덱스트린과 전분을 이용한 coenzyme Q10 복합체의 특성 연구
Structural and Solubility Characteristics of Coenzyme Q10 Complexes Including Cyclodextrin and Starch
저자
by
이준경
;
이현주
;
임재각
.
소스
한국식품과학회지, 46(2), pp.180-188 Apr, 2014
Full Text (DBPIA)
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5 . Academic Journal
타피오카전분의 첨가가 쌀쿠키의 품질특성에 미치는 영향
Effects of Tapioca Starches on Quality Characteristics of Rice Cookies
저자
by
이준경
;
임재각
;
오성훈
.
소스
한국식품조리과학회지, 29(5), 137, pp.469-478 Oct, 2013
Full Text (KISS)
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