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1 . Academic Journal
발아기간에 따른 단메밀과 쓴메밀의 항산화 성분 및 활성의 변화
Changes in Composition and Antioxidant Effect of Bioactive Compounds during Germination in Different Buckwheat Varieties
저자
by
라하나 / Ha-na Ra
;
강문경 / Moon-kyung Kang
;
유광연 / Gwang-yeon You
;
김진숙 / Jin-sook Kim
;
김기창 / Gi-chang Kim
, et al.
소스
한국식품조리과학회지 / Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci)
. Feb 28, 2021 37(1):72
Full Text (KISS)
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7 . Academic Journal
반응표면분석법을 이용한 쌀 소재 활용 볼 어묵의 제조조건 최적화
Optimizing of Eomuk Manufacturing Condition Utilizing Rice Material Using Response Surface Methodology
저자
by
라하나 / Ha-na Ra
;
박사라 / Sa-ra Park
;
조용식 / Yong-sik Cho
;
황영 / Young Hwang
;
장현욱 / Hyun-wook Jang
, et al.
소스
산업식품공학 / Food Engineering Progress
. Nov 30, 2020 24(4):276
Full Text (KISS)
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7 . Academic Journal
효소가수분해 및 한외여과 처리에 따른 대두단백 펩타이드의 품질 특성 및 항산화 활성
Properties and Antioxidant Activity of Ultrafiltered Soybean Peptides Using Enzymatic Hydrolysis
저자
by
오현빈
;
라하나
;
김경미
;
장현욱
;
황영
, et al.
소스
한국식품영양과학회지, 50(12), pp.1344-1349 Dec, 2021
Full Text (DBPIA)
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7 . Academic Journal
시중 유통 생 들기름의 저장기간별 품질특성
Quality Characteristics of Commercial Perilla Oils during Storage Period
저자
by
신제영 / Je-young Shin
;
라하나 / Ha-na Ra
;
조용식 / Yong-sik Cho
;
김하윤 / Ha-yun Kim
;
김경미 / Kyung-mi Kim
.
소스
한국식품조리과학회지 / Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci)
. Dec 31, 2018 34(6):663
Full Text (KISS)
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7 . Academic Journal
산미료 단독 처리가 떡볶이 떡의 저장기간 및 품질에 미치는 영향
Effect of Acidulant Treatment on the Quality and Storage Period of Topokkidduck
저자
by
라하나
;
조용식
;
황영
;
장현욱
;
김경미
.
소스
한국식생활문화학회지, 35(6), pp.613-618 Dec, 2020
KCI 등재 저널
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7 . Academic Journal
반응표면분석법을 이용한 쌀 단백질 초고압 추출조건 최적화
Optimization of the High-Pressure Condition for Rice Protein Extracting Using Response Surface Methodology (RSM)
저자
by
라하나
;
박사라
;
김하윤
;
조용식
;
김경미
.
소스
한국식생활문화학회지, 34(6), pp.779-784 Dec, 2019
KCI 등재 저널
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7 . Dissertation/ Thesis
Flexible Display용 플라스틱기판의 기체 차단 특성 향상을 위한 고분자-점토복합체 코팅에 관한 연구 : Enhancement of Barrier Properties of Polymer-Clay Nano composites Coating Layer on Plastic Substrates for Flexible Display
저자
by
라하나
.
소스
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3 . Academic Journal
흰찰쌀보릿가루의 첨가가 약과의 품질특성에 미치는 영향
Effects of Adding Glutinous Barley Flour on Quality Characteristics of Yakgwa
저자
by
라하나
;
이인선
.
소스
한국식생활문화학회지, 34(5), pp.604-611 Oct, 2019
KCI 등재 저널
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4 . Academic Journal
반응표면분석법을 이용한 감귤건조칩 제조조건 최적화
Optimization of the Manufacturing Process for Mandarin Dry Chip Using Response Surface Methodology (RSM)
저자
by
라하나
;
박가영
;
김하윤
;
조용식
;
김경미
.
소스
한국식생활문화학회지, 34(5), pp.637-644 Oct, 2019
KCI 등재 저널
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7 . Academic Journal
복숭아 분말 첨가량이 스프레드 프리믹스의 품질에 미치는 영향
Effects of Adding Peach Powder on the Quality of a Peach (Prunus persica L. Batsch) Spread Premix
저자
by
박가영
;
라하나
;
김하윤
;
조용식
;
김경미
.
소스
한국식생활문화학회지, 34(4), pp.449-455 Aug, 2019
KCI 등재 저널
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