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1 . Academic Journal
3个品牌毛豆腐风味成分对比研究. (Chinese)
저자
by
王凤杰
;
吕伟
;
黄一承
;
段翠翠
;
马福敏
, et al.
소스
China Condiment; Mar2024, Vol. 49 Issue 3, p150-156, 7p
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RefWorks
7 . Academic Journal
不同产地西瓜酱挥发性风味物质及有机酸成分的对比研究 / Comparitive Stud y on Volatile Flavor Compounds and Organic Acid Components in Watermelon Jam from Different Places of Origin
저자
by
许文琪
;
吕伟
;
史玉
;
黄一承
;
马福敏
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 48(4):60-66
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RefWorks
7 . Academic Journal
鸭梨醋风味化合物的对比分析 / Comparative Analysis of Flavor Compounds in Pear Vinegar
저자
by
吕伟
;
许文琪
;
史玉
;
黄一承
;
李晓磊
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 48(6):178-183
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RefWorks
7 . Academic Journal
黑曲霉纤维素酶对蓝靛果酵素中挥发性化合物和有机酸的影响 / Effect of Aspergillus niger Cellulase on Volatiles and Organic Acids in Fermented Blue Honeysuckle Berry
저자
by
于思文
;
王玉超
;
黄一承
;
李晓磊
;
李丹
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(11):36-42
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RefWorks
7 . Academic Journal
三种热加工方式对猪肉风干肠理化和感官特性影响的研究 / Effects of three thermal processing methods on physicochemical and sensory properties of pork air-dried sausages
저자
by
吕伟
;
许文琪
;
黄一承
;
史玉
;
慕思雨
, et al.
소스
食品与发酵工业 / Food and Fermentation Industries
. 49(16):196-205
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RefWorks
7 . Academic Journal
黑曲霉纤维素酶对蓝靛果酵素中挥发性化合物 和有机酸的影响. (Chinese)
저자
by
于思文
;
王玉超
;
黄一承
;
李晓磊
;
李丹
.
소스
Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 11, p36-42, 7p
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7 . Academic Journal
三种黑蒜醋挥发性风味和有机酸成分分析 / Analysis of Volatile Flavor Compounds and Organic Acids in Three Kinds of Black Garlic Vinegar
저자
by
史玉
;
黄一承
;
曾承
;
杨定宽
;
王玉超
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 47(2):154-159
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RefWorks
7 . Academic Journal
三种产地柿子醋挥发性物质和有机酸成分分析 / Analysis of Volatile Compounds and Organic Acids in Persimmon Vinegar from Three Different Producing Areas
저자
by
韩妍
;
仲美桥
;
史玉
;
黄一承
;
李晓磊
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 47(7):171-176
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RefWorks
7 . Academic Journal
发酵食品风味物质形成及前处理方法研究进展 / Research Progress on Flavor Compound Formation and Pretreatment Methods of Fermented Food
저자
by
黄一承
;
仲美桥
;
韩妍
;
李丹
;
李晓磊
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 47(8):205-209
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7 . Academic Journal
玫瑰、丁香和百合露酒风味物质分析 / Analysis of flavor compounds of rose,clove and lily Lujiu
저자
by
史玉
;
黄一承
;
马艳丽
;
丁云峰
;
顾地周
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 41(1):221-225
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