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1 . Academic Journal
冷冻球磨处理时间对糯米淀粉-β-葡聚糖复合物理化性质和消化性的影响. (Chinese)
저자
by
余振宇
;
郝宗围
;
张强
;
胡尧
;
韩嵊峻
, et al.
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Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Apr2024, Vol. 24 Issue 4, p141-150, 10p
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7 . Academic Journal
红薯全粉与玉米淀粉共混体系的凝胶特性及其粉丝品质研究 / Study on Gel Characteristics of Sweet Potato Whole Flour and Corn Starch Blending System and Its Vermicelli Quality
저자
by
余振宇
;
韩嵊峻
;
胡尧
;
郝宗围
;
王宇
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(9):106-114
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7 . Academic Journal
冷冻球磨制备糯米淀粉-β-葡聚糖复合物的理化、流变学特性及体外消化率的研究 / Physicochemical,Rheological Properties and in vitro Digestibility of Waxy Rice Starch-β-Glucan Complexes Prepared by Freezing Ball Milling
저자
by
郝宗围
;
余振宇
;
王宇
;
李超
;
谷宗艳
, et al.
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中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(8):138-147
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7 . Academic Journal
红薯全粉粉丝的配方优化 / Optimization of the formula for sweet potato whole flour vermicelli
저자
by
余振宇
;
韩嵊峻
;
胡尧
;
郝宗围
;
张强
, et al.
소스
中国食品添加剂 / China Food Additives
. 34(6):175-182
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7 . Academic Journal
OSA改性糯米粉的理化及乳化特性分析 / Physicochemical and Emulsifying Properties of OSA Modified Glutinous Rice Flour
저자
by
余振宇
;
孙露倩
;
胡尧
;
郝宗围
;
韩嵊峻
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(3):43-51
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7 . Academic Journal
冷冻球磨处理对糯米淀粉结构、特性及消化性的影响 / Effect of Freezing Ball Milling Treatment on the Structure,Properties and Digestibility of Waxy Rice Starch
저자
by
郝宗围
;
余振宇
;
胡尧
;
王乃富
;
肖亚庆
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 44(11):39-47
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7 . Academic Journal
冷冻球磨处理对糯米淀粉结构、 特性及消化性的影响. (Chinese)
저자
by
郝宗围
;
余振宇
;
胡 尧
;
王乃富
;
肖亚庆
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 11, p39-47, 9p
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