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1 . Academic Journal
基于CATA和GC-MS-O的不同牧场牛奶感官特性及香气活性物质分析 / Analysis of Sensory Characteristics and Aroma-Active Substances of Milk from Different Farms Using Check-All-That-Apply and Gas Chromatography-Mass Spectrometry-Olfactometry
저자
by
韩颢颖
;
王亚东
;
韩兆盛
;
王蓓
;
付翠霞
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 45(1):143-149
Scopus
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7 . Academic Journal
基于CATA和GC-MS-O的不同牧场牛奶感官 特性及香气活性物质分析. (Chinese)
저자
by
韩颢颖
;
王亚东
;
韩兆盛
;
王 蓓
;
付翠霞
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 1, p143-149, 7p
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RefWorks
7 . Academic Journal
贮藏期间不同杀菌乳风味和理化性质的变化 / Changes of Flavour and Physio-Chemical Properties of Different Sterilized Milk
저자
by
孟繁宇
;
韩兆盛
;
姚欢
;
赵爽
;
乔琳雅
, et al.
소스
食品与生物技术学报 / Journal of Food Science and Biotechnology
. 42(3):38-47
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7 . Academic Journal
浸入式和喷射式超高温瞬时灭菌对牛乳中活性蛋白和风味化合物的影响 / Effect of Steam Infusion and Steam Injection Ultra-High Temperature Treatment on Active Proteins and Flavor Compounds in Milk
저자
by
孟繁宇
;
韩兆盛
;
张哲婷
;
丁浩
;
卢晓莉
, et al.
소스
食品科学技术学报 / Journal of Food Science and Technology
. 41(2):70-80
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RefWorks
7 . Academic Journal
杀菌方法对牛乳中特征香气物质的影响 / Effect of Sterilization Methods on Characteristic Aroma Compounds in Milk
저자
by
韩兆盛
;
王姣
;
王亚东
;
康志远
;
王世杰
, et al.
소스
中国食品学报 / Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
. 22(11):368-378
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7 . Academic Journal
新鲜乳扇贮存期间关键香气组分变化分析 / Changes in Key Aroma Components of Fresh Milk Fan during Storage
저자
by
王亚东
;
韩颢颖
;
韩兆盛
;
王绒雪
;
王姣
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 43(24):202-209
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7 . Academic Journal
6类常见食品中含硫化合物风味特征及形成机理研究进展 / Research Progress on Flavor Characteristics and Formation Mechanism of Sulfur Compounds in Six Common Foods
저자
by
王蓓
;
韩兆盛
;
杨智杰
;
余沛
;
王亚东
, et al.
소스
食品科学技术学报 / Journal of Food Science and Technology
. 40(6):13-25
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7 . Academic Journal
新鲜乳扇贮存期间关键香气组分变化分析. (Chinese)
저자
by
王亚东
;
韩颢颖
;
韩兆盛
;
王绒雪
;
王 姣
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 24, p202-209, 8p
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7 . Academic Journal
杀菌方法对牛乳中特征香气物质的影响. (Chinese)
저자
by
韩兆盛
;
王姣
;
王亚东
;
康志远
;
王世杰
, et al.
소스
Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Nov2022, Vol. 22 Issue 11, p370-381, 12p
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