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1 . Academic Journal
杂豆中抗营养因子的检测及其消除方法研究进展. (Chinese)
저자
by
薛璐璐
;
阮长青
;
张东杰
;
李志江
.
소스
Science & Technology of Food Industry; Apr2024, Vol. 45 Issue 7, p335-343, 9p
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6 . Academic Journal
杂粮脂肪酸组成与加工方式对其影响研究进展 / Research Progress of Fatty Acids Ingredients and Their Processing Influences in Coarse Grains
저자
by
刘念
;
姜鹏
;
阮长青
;
张东杰
;
王长远
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(9):257-266
Scopus
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7 . Academic Journal
压热法制备抗消化红芸豆粉 / Preparation of anti-digestive red kidney bean powder by autoclaving method
저자
by
费洪立
;
阮长青
;
董莹
;
于欣
;
FEI Hong-li
, et al.
소스
粮食与油脂 / Cereals & Oils
. 36(9):36-41
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7 . Academic Journal
抗性淀粉的分析方法研究进展 / Research Progress on Analysis Methods of Resistant Starch
저자
by
张雅琦
;
阮长青
;
张东杰
;
李志江
;
王宁
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(3):188-195
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
高粱复配米脂肪体外消化产物及其氧化稳定性 / In Vitro Digestion Products of Fats in Sorghum/Rice Mixture and Their Oxidative Stability
저자
by
刘念
;
姜鹏
;
戴凌燕
;
阮长青
;
张东杰
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 44(6):16-23
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RefWorks
7 . Academic Journal
高抗性淀粉奶白花芸豆的压热法制备工艺研究 / Research on the Preparation of Light Speckled Kidney Bean with High Resistance Starch by Autoclaving Processing
저자
by
张雅琦
;
董莹
;
阮长青
;
张东杰
;
李志江
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 44(18):1-9
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RefWorks
7 . Academic Journal
杂粮营养物体内和体外消化研究现状及其产物的功能性 / Research Status of in vivo and in vitro Digestion of Coarse Nutrients and Functional Properties of Their Products
저자
by
姜鹏
;
刘念
;
戴凌燕
;
阮长青
;
张东杰
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 37(5):185-194
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
大豆异黄酮作为大豆溯源特征指标的筛选 / Screening of soybean isoflavone as characteristic index of soybean traceability
저자
by
费洪立
;
阮长青
;
李志江
;
鹿保鑫
;
张东杰
, et al.
소스
中国油脂 / China Oils and Fats
. 47(2):148-152
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RefWorks
7 . Academic Journal
抗性淀粉的生理功能及其在食品中的应用 / Physiological Function of Resistant Starch and Its Application in Food
저자
by
费洪立
;
李志江
;
阮长青
;
张东杰
;
FEI Hongli
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 43(18):425-432
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RefWorks
7 . Academic Journal
超声-微波协同法提取紫花芸豆中凝集素的研究 / Study on ultrasonic-microwave co-extraction of lectin from purple kidney bean
저자
by
符家良
;
阮长青
;
李志江
;
张东杰
;
FU Jia-liang
, et al.
소스
粮食与油脂 / Cereals & Oils
. 35(10):88-91
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