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1 . Academic Journal
湿热和韧化处理对荞麦淀粉结构及消化特性的影响 / Impact of Heat-Moisture and Annealing on Structure and Digestive Characteristics of Buckwheat Starch
저자
by
王嘉俊
;
郑瑜雪
;
刘慧燕
;
叶兴乾
;
田金虎
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(9):98-105
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
芹菜素-8-C-葡萄糖苷对淀粉消化酶抑制作用机制 / Inhibition Mechanism of Apigenin-8-C-glucoside on Starch Digestive Enzymes
저자
by
曹舒云
;
郑瑜雪
;
柴子淇
;
叶兴乾
;
田金虎
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 44(8):131-136
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RefWorks
7 . Academic Journal
压热处理对不同晶型淀粉结构及消化特性的影响 / Effects of High Temperature Autoclaving on Structure and Digestibility of Different Crystalline Starches
저자
by
柴子淇
;
徐恩波
;
郑瑜雪
;
孔祥礼
;
孙崇德
, et al.
소스
食品与生物技术学报 / Journal of Food Science and Biotechnology
. 41(11):64-72
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RefWorks
7 . Academic Journal
湿热和韧化处理对莜麦淀粉结构及消化特性的影响 / Effects of heat-moisture and annealing treatment on the structure and digestive properties of naked oat starch
저자
by
王嘉俊
;
郑瑜雪
;
柴子淇
;
殷秀秀
;
刘慧燕
, et al.
소스
食品安全质量检测学报 / Journal of Food Safety & Quality
. 13(20):6659-6666
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RefWorks
7 . Academic Journal
湿热和韧化处理对莜麦淀粉结构及 消化特性的影响. (Chinese)
저자
by
王嘉俊
;
郑瑜雪
;
柴子淇
;
殷秀秀
;
刘慧燕
, et al.
소스
Journal of Food Safety & Quality; Oct2022, Vol. 13 Issue 20, p6659-6666, 8p
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