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1 . Academic Journal
制曲工艺关键控制点对冬季高温大曲质量的影响. (Chinese)
저자
by
邓皖玉
;
许永明
;
陈波
;
王西
;
邓俊
, et al.
소스
China Brewing; 2023, Vol. 42 Issue 8, p153-157, 5p
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7 . Academic Journal
制曲工艺关键控制点对冬季高温大曲质量的影响 / Effect of key control points of Daqu-making process on the quality of high-temperature Daqu in winter
저자
by
邓皖玉
;
许永明
;
陈波
;
王西
;
邓俊
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 42(8):153-157
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7 . Academic Journal
酱香高温大曲贮存期质量变化规律的分析研究 / Analysis of Quality Change Rules of High-Temperature Jiangxiang Daqu during Storage
저자
by
蒋英丽
;
聂宏芳
;
邓皖玉
;
程伟
;
许永明
, et al.
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酿酒科技 / Liquor-Making Science & Technology
. (2):61-68
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7 . Academic Journal
润粮工艺对酱香型白酒生产的影响 / Effects of Grain Soaking Process on the Production of Jiangxiang Baijiu
저자
by
邓皖玉
;
许永明
;
程伟
;
刘静
;
邓俊
, et al.
소스
酿酒科技 / Liquor-Making Science & Technology
. (1):36-49
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7 . Academic Journal
摊晾面积对酱香型白酒窖池产出差异性的影响 / Effects of Cooling Area on the Discrepancy in the Yield of Jiangxiang Baijiu
저자
by
邓皖玉
;
许永明
;
程伟
;
刘静
;
邓俊
, et al.
소스
酿酒科技 / Liquor-Making Science & Technology
. (12):32-35
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RefWorks
7 . Academic Journal
酱香高温大曲微生物菌群演化规律研究 / Evolution Rules of Microbial Flora in the Production Process of High-Temperature Jiangxiang Daqu
저자
by
蒋英丽
;
邓皖玉
;
王亚军
;
邓小波
;
李娟
, et al.
소스
酿酒科技 / Liquor-Making Science & Technology
. (12):33-44
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7 . Academic Journal
高温大曲中产酱味霉菌的分离及研究 / Separation of Jiangxiang-producing Mold Strains from High Temperature Daqu
저자
by
邓皖玉
;
王会
;
赵荣寿
;
何世兴
;
甘浪飞
, et al.
소스
酿酒科技 / Liquor-Making Science & Technology
. (3):9-11
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RefWorks
7 . Academic Journal
引入"酱香功能菌"概念探索酱香型白酒风味成因 / Introduction of the Concept of Maotai-flavor Functional Bacteria to Investigate the Formation of Maotai-flavor
저자
by
刘宇驰
;
蒋英丽
;
邓皖玉
;
云敏
.
소스
酿酒科技 / LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
. (12):47-50
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6 . Academic Journal
红花郎酒的工艺技术改进创新和质量控制 / Technical Improvement & Innovation and Quality Control of Safflower Lang Liquor
저자
by
杨大金
;
蒋英丽
;
邓皖玉
;
程伟
;
杨秀其
, et al.
소스
酿酒科技 / LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
. (3):54-57
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RefWorks
7 . Academic Journal
浓酱兼香型新郎酒的发展及工艺创新 / Development and Technical Innovation of Luzhou-Maotai-Flavor Langjiu
저자
by
杨大金
;
蒋英丽
;
邓皖玉
;
沈毅
;
程伟
, et al.
소스
酿酒科技 / LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
. (4):53-59
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