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1 . Academic Journal
益生菌发酵对荔枝汁品质及润肠通便 功能的影响. (Chinese)
저자
by
周俊萍
;
温 靖
;
王 聪
;
肖更生
;
杜 冰
, et al.
소스
Science & Technology of Food Industry; Sep2024, Vol. 45 Issue 17, p388-395, 8p
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RefWorks
7 . Academic Journal
分子动力学模拟分析超高压对固液两态 多酚氧化酶稳定性的影响. (Chinese)
저자
by
李镜浩
;
梁展鸿
;
肖更生
;
徐玉娟
;
余元善
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 16, p33-44, 12p
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
肉桂活性成分, 功效及递送体系研究进展. (Chinese)
저자
by
刘婕琳
;
刘功良
;
李南薇
;
黄星源
;
白卫东
, et al.
소스
Food Research & Development; May2024, Vol. 45 Issue 10, p196-202, 7p
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RefWorks
7 . Academic Journal
戊糖片球菌协同蜂蜜接合酵母 LGL-1 混合发酵 对黄皮果酒品质的影响. (Chinese)
저자
by
屈春云
;
田茂秀
;
黄斯蕴
;
王 宏
;
白卫东
, et al.
소스
Journal of Food Safety & Quality; Apr2024, Vol. 15 Issue 7, p9-19, 11p
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7 . Academic Journal
超声辅助不同小分子糖渗透处理后真空冷冻 干燥油柑的品质比较. (Chinese)
저자
by
彭进明
;
梁贵强
;
肖宇燊
;
温文俊
;
丘苑新
, et al.
소스
Modern Food Science & Technology; 2024, Vol. 40 Issue 4, p215-224, 10p
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7 . Academic Journal
基于顶空‐气相色谱‐四极杆/飞行时间质谱 及相对气味活度值分析潮汕橄榄菜 风味物质组成. (Chinese)
저자
by
王健霞
;
刘袆帆
;
徐玉娟
;
马路凯
;
肖更生
.
소스
Food Research & Development; 2024, Vol. 45 Issue 7, p158-164, 7p
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7 . Academic Journal
不同品种南瓜品质和挥发性成分分析 / Analysis of Quality and Volatile Components in Different Varieties of Pumpkin
저자
by
陈霖虹
;
傅曼琴
;
陆胜勇
;
李璐
;
钟玉娟
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 45(5):223-233
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RefWorks
7 . Academic Journal
卡拉胶在冬瓜果冻中的应用特性研究 / Study on the Application Characteristics of Carrageenan in Benincasa hispida Jelly
저자
by
潘绮琳
;
张阮冰
;
陈茂森
;
段邓乐
;
王琴
, et al.
소스
农产品加工 / Academic Periodical of Farm Products Processing
. (2):27-31
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RefWorks
7 . Academic Journal
木薯淀粉和改性淀粉结构特性及其与粉圆品质的关系 / Structural Properties of Cassava Starches and Modified Starches and Their Correlation with Fenyuan Quality
저자
by
盛周杨
;
邹波
;
吴继军
;
肖更生
;
徐玉娟
, et al.
소스
广东农业科学 / Guangdong Agricultural Sciences
. 51(1):127-135
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7 . Academic Journal
贡柑皮多甲氧基黄酮的提取优化及其 油脂抗氧化稳定性研究. (Chinese)
저자
by
张 桐
;
肖更生
;
刘东杰
;
马路凯
.
소스
Journal of Food Safety & Quality; Mar2024, Vol. 15 Issue 5, p220-229, 10p
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