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1 . Academic Journal
风味甘薯叶酱菜工艺的优化. (Chinese)
저자
by
王佳欣
;
尚珊
;
傅宝尚
;
王丹
;
李冬梅
, et al.
소스
China Condiment; sep2024, Vol. 49 Issue 9, p126-129, 5p
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RefWorks
7 . Academic Journal
高压均质化改性竹笋膳食纤维对虾糜凝胶特性及 化学作用力的影响. (Chinese)
저자
by
刘 欣
;
姜鹏飞
;
傅宝尚
;
祁立波
;
杨晶琦
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 11, p192-200, 9p
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
不同藜麦粉添加量对海绵蛋糕面糊特性及烘焙特性的影响 / Effects of Quinoa Flour in Different Proportions on Batter Characteristics and Baking Characteristics of Sponge Cake
저자
by
于书蕾
;
尚珊
;
臧梁
;
傅宝尚
;
姜鹏飞
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 45(2):14-21
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RefWorks
7 . Academic Journal
鲟鱼重组鱼排3D打印特性的研究 / 3D printing characteristics of reconstituted fish fillets of sturgeon
저자
by
金铮
;
于婉莹
;
赵文宇
;
刘宇轩
;
祁立波
, et al.
소스
食品与发酵工业 / Food and Fermentation Industries
. 50(3):241-249
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RefWorks
7 . Academic Journal
不同复热方式对预制烤鱼品质的影响 / Effects of different reheating methods on quality of pre-roasted fish
저자
by
王源渊
;
尚珊
;
丁若松
;
姜鹏飞
;
傅宝尚
, et al.
소스
食品与发酵工业 / Food and Fermentation Industries
. 50(1):248-255
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RefWorks
7 . Academic Journal
CaCl2替代NaCl协同海藻酸钠对虾糜凝胶特性的影响 / Effect of CaCl2 Substitution of NaCl Combined with Sodium Alginate on the Gelling Properties of Shrimp Surimi
저자
by
王月月
;
刘莹
;
姜鹏飞
;
傅宝尚
;
祁立波
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 45(2):32-40
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RefWorks
7 . Academic Journal
冷冻贮藏过程中烤黑鱼的品质变化 / Changes in the Quality of Roasted Blackfish during Frozen Storage
저자
by
王源渊
;
尚珊
;
黄旭辉
;
姜鹏飞
;
傅宝尚
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 45(2):7-13
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RefWorks
7 . Academic Journal
甘薯叶中多酚的提取及其功能性研究进展 / Research Progress on the Extraction and Functionality of Polyphenols from Sweet Potato Leaves
저자
by
王佳欣
;
尚珊
;
傅宝尚
;
李东梅
;
王丹
, et al.
소스
农产品加工 / Academic Periodical of Farm Products Processing
. (1):81-92
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RefWorks
7 . Academic Journal
鲟鱼重组鱼排 3D 打印特性的研究. (Chinese)
저자
by
金铮
;
于婉莹
;
赵文宇
;
刘宇轩
;
祁立波
, et al.
소스
Food & Fermentation Industries; 2/15/2024, Vol. 50 Issue 3, p241-249, 9p
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7 . Academic Journal
CaCl
2
替代 NaCl 协同海藻酸钠对 虾糜凝胶特性的影响. (Chinese)
저자
by
王月月
;
刘莹
;
姜鹏飞
;
傅宝尚
;
祁立波
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 2, p32-40, 9p
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