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1 . Academic Journal
基于电子鼻与GC-MS融合技术的优质红茶和缺陷红茶香气品质评价 / Aroma Quality Evaluation of High-Quality and Quality-Deficient Black Tea by Electronic Nose Coupled with Gas Chromatography-Mass Spectrometry
저자
by
王立磊
;
杨艳芹
;
谢佳灵
;
缪伊雯
;
王启威
, et al.
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食品科学 / Food Science
. 45(2):274-282
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7 . Academic Journal
基于电子鼻与 GC-MS 融合技术的优质红茶和 缺陷红茶香气品质评价. (Chinese)
저자
by
王立磊
;
杨艳芹
;
谢佳灵
;
缪伊雯
;
王启威
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 2, p274-282, 9p
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7 . Academic Journal
基于电子舌和代谢组学分析揉捻转速对工夫红茶品质的影响 / Analysis of the Effect of Rolling Speed on the Congou Black Tea Quality Using Electronic Tongue and Metabolomics
저자
by
吴仕敏
;
余勤艳
;
朱佳依
;
滑金杰
;
沈帅
, et al.
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食品科学 / Food Science
. 44(6):301-310
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7 . Academic Journal
基于电子舌和代谢组学分析揉捻转速对 工夫红茶品质的影响. (Chinese)
저자
by
吴仕敏
;
余勤艳
;
朱佳依
;
滑金杰
;
沈 帅
, et al.
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Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 6, p301-310, 10p
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7 . Academic Journal
电子眼技术结合多元统计分析评价滇红工夫茶汤色泽 / Evaluation of the Color of Dianhong Gongou Tea Infusion by Electronic Eye Technology Combined with Multivariate Statistical Analysis
저자
by
陈佳瑜
;
杨艳芹
;
袁海波
;
邓余良
;
沈帅
, et al.
소스
中国食品学报 / Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
. 22(9):248-258
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7 . Academic Journal
茶叶数字化加工技术研究进展 / The Progress of Digital Tea Processing
저자
by
沈帅
;
袁海波
;
朱宏凯
;
江用文
;
SHEN Shuai
, et al.
소스
中国茶叶 / China Tea
. 44(8):1-8
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7 . Academic Journal
云南大叶种茶鲜叶原料的物化特性比较 / Comparison of Physicochemical Properties of Fresh Leaves among Large-leaf Tea Cultivars in Yunnan
저자
by
王近近
;
滑金杰
;
江用文
;
邓余良
;
袁海波
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 43(22):58-70
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7 . Academic Journal
基于智能感官多源信息融合技术的滇红工夫茶汤综合感官品质评价 / Comprehensive Sensory Quality Evaluation of Dianhong Congou Tea Infusions Using Intelligent Sensory Multi-source Information Fusion Technology
저자
by
陈佳瑜
;
袁海波
;
沈帅
;
邓余良
;
刘政权
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 43(16):294-301
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7 . Academic Journal
基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS分析不同足火方式对绿茶中叶绿素降解的影响 / Effects of Different Full Drying Methods on the Chlorophyll Degradation in Green Tea as Analyzed by UPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS
저자
by
吴仕敏
;
江用文
;
滑金杰
;
袁海波
;
李佳
, et al.
소스
食品科学 / Food Science
. 43(8):44-51
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7 . Academic Journal
基于多元统计分析的不同品种和嫩度大叶种茶树新梢主要滋味物质的比较 / Comparison on Main Flavoring Substances in New Shoots of Large Leaf Tea Cultivars with Different Varieties and Tenderness Based on Multivariate Statistical Analysis
저자
by
王近近
;
袁海波
;
滑金杰
;
杨艳芹
;
沈帅
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 43(24):81-92
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