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1 . Academic Journal
芝麻粕美拉德反应产物对全麦面包的 风味增强作用及工艺研究. (Chinese)
저자
by
裴慧
;
彭钰琪
;
陆雪
;
孙汉巨
;
步显勇
, et al.
소스
China Condiment; May2024, Vol. 49 Issue 5, p16-23, 8p
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RefWorks
7 . Academic Journal
黑米花青素对贮藏期面包品质的影响. (Chinese)
저자
by
张涛
;
孙汉巨
;
刘淑芸
;
马钢
;
王蕾
, et al.
소스
Food Research & Development; 12/15/2023, Vol. 45 Issue 24, p92-97, 6p
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RefWorks
7 . Academic Journal
黑米花青素对贮藏期面包品质的影响 / Effect of Anthocyanins from Black Rice on the Quality of Bread during Storage
저자
by
张涛
;
孙汉巨
;
刘淑芸
;
马钢
;
王蕾
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(24):92-97
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RefWorks
7 . Academic Journal
一种无麸质面包的工艺研究 / Study on the Technology of a Gluten-free Bread
저자
by
顾荥荧
;
屠文超
;
邱鹤翔
;
孙汉巨
;
张涛
, et al.
소스
农产品加工 / Academic Periodical of Farm Products Processing
. (23):35-40
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RefWorks
7 . Academic Journal
植物活性成分特性及其在面制品中的应用 / Characteristics of Plant Active Components and Their Application in Flour Products
저자
by
刘丹
;
陈云
;
朱双杰
;
步显勇
;
Liu Dan
, et al.
소스
滁州学院学报 / Journal of Chuzhou University
. 24(5):30-35
Full Text (CAJ - 교육/사회)
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RefWorks
7 . Academic Journal
基于响应面法的滁菊小酥饼馅料配方研究 / Study on the Filling Formula of Chuzhou Chrysanthemum Small Crispy Cookie by Response Surface Methodology
저자
by
贾小丽
;
陈加展
;
王维升
;
步显勇
;
周梦月
, et al.
소스
黄山学院学报 / Journal of Huangshan University
. 23(3):64-67
Full Text (CAJ - 교육/사회)
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RefWorks
7 . Academic Journal
宣木瓜抑菌特性及其饮料的活性成分研究 / Study on the Antibacterial Properties of Xuan Mugua and the Properties of Its Beverage
저자
by
商亚芳
;
苗俊豪
;
张一格
;
曹衡
;
蔡华珍
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 41(11):129-133
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RefWorks
7 . Academic Journal
滁菊糯米发酵酒制备工艺研究 / Fermentation conditions of Chuzhou chrysanthemum and rice wine
저자
by
殷培峰
;
胡波
;
雪松文
;
夏玥
;
李凯凯
, et al.
소스
泰山医学院学报 / Journal of Taishan Medical College
. 41(12):893-895
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RefWorks
7 . Academic Journal
基于隶属函数法的真姬菇曲奇饼干工艺研究
저자
by
贾小丽
;
孙艳辉
;
步显勇
;
董艺凝
;
顾海洋
, et al.
소스
滁州学院学报 / Journal of Chuzhou University
. 21(2):64-132
Full Text (CAJ - 교육/사회)
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7 . Academic Journal
小粒性菌核病菌侵染桑椹表达谱分析 / Analysis on Transcriptome Sequenced of of mulberry sorosus parvulling sclerote disease
저자
by
殷培峰
;
孙骁
;
步显勇
;
向玉勇
;
柴新义
, et al.
소스
泰山医学院学报 / Journal of Taishan Medical College
. 40(10):745-747
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