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1 . Academic Journal
雷が落ちるときのこが生える?
저자
by
本間 裕人
.
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生物工学会誌 / Seibutsu-kogaku Kaishi. 2021, 99(6):306
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3 . Academic Journal
Preparation of High-Optical-Purity L-Lactic Acid from DL-Lactate using Optical Isomer Preferential Lactic Acid Assimilating Microorganisms / 光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度L-乳酸の調製
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Kotoyoshi NAKANISHI
;
Takayuki KAZUOKA
;
Yumi FUNAOKA
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2021, 47(3):153
Open Access (JSTAGE)
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7 . Academic Journal
The Effect of Riboflavin Concentration, Antioxidant Activity, and Chromaticity on Craft Beer Photooxidation / クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度,抗酸化活性および着色度の影響について
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Takayuki KAZUOKA
;
徳田 宏晴
;
数岡 孝幸
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2020, 46(4):243
Open Access (JSTAGE)
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7 . Academic Journal
Contents of Water-Soluble Vitamins (Niacin, Pantothenic Acid and Biotin) in Various Craft Beers / クラフトビール類に含まれる水溶性ビタミン(ナイアシン・パントテン酸およびビオチン)について
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Takayuki KAZUOKA
;
徳田 宏晴
;
数岡 孝幸
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2020, 46(1):17
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7 . Academic Journal
Characteristics of gender and age class of psychosocial factors related to vegetable and fruit intake / 野菜・果物摂取量に関する心理社会的要因の性・年齢階級別の特徴
저자
by
Hiroto Homma
;
Hisao Suzuki
;
Hong Wang Da
;
Michiko Kogashiwa
;
Naoko Mori
, et al.
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日本栄養士会雑誌 / Journal of the Japan Dietetic Association. 2020, 63(4):191
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7 . Academic Journal
Preparation of High-Optical-Purity D-Lactic Acid from DL-Lactic Acid Using Optical Isomer-Preferential Lactic Acid Assimilating Microorganisms / 光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度D-乳酸の調製
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Kotoyoshi NAKANISHI
;
Michiyo SUZUKI
;
中西 載慶
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2018, 44(2):79
Open Access (JSTAGE)
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7 . Academic Journal
Production of Fermented Food using Mushrooms ~ Screening of mushrooms having alcohol-tolerant amylase activity for making 'Mirin'~ / きのこ類を用いた発酵食品の製造〜アルコール耐性アミラーゼ生産株の探索と味醂の製造〜
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
徳田 宏晴
;
本間 裕人
.
소스
日本醸造協会誌 / JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 2017, 112(6):378
Open Access (JSTAGE)
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RefWorks
6 . Academic Journal
Screening of mushroom strains producing alcohol-tolerant amylase and mirin production using these strains / アルコール耐性アミラーゼを生産するきのこ類の検索および当該菌を用いた味醂の製造
저자
by
Bun YASUI
;
Chihiro MAMIYA
;
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Kazuo NAKAMURA
, et al.
소스
日本きのこ学会誌 / Mushroom Science and Biotechnology. 2015, 23(2):65
Open Access (JSTAGE)
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7 . Academic Journal
Protease Activity and Miso Production from Quinoa Seeds by Mushrooms / キノアに生育したきのこのプロテアーゼ活性とキノア味噌醸造への応用
저자
by
Ayami Sugiura
;
Hiroto Homma
;
Kazuo Nakamura
;
Takumi Kawamura
;
中村 和夫
, et al.
소스
日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2014, 61(9):439
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RefWorks
7 . Academic Journal
Antioxidant Activity of Various Styles of Craft Beers / 様々なスタイルの地ビール類が有する抗酸化活性
저자
by
Hiroharu TOKUDA
;
Hiroto HOMMA
;
Hisayasu NAKATA
;
Kotoyoshi NAKANISHI
;
Takayuki KAZUOKA
, et al.
소스
日本食品保蔵科学会誌 / Food Preservation Science. 2013, 39(4):189
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