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1 . Academic Journal
干燥方式对苹果干品质特性及风味的影响. (Chinese)
저자
by
宋 娟
;
张海燕
;
曾朝珍
;
袁 晶
;
慕钰文
, et al.
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Science & Technology of Food Industry; Sep2024, Vol. 45 Issue 17, p221-231, 11p
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7 . Academic Journal
高温发酵处理对苹果品质和风味变化的 影响. (Chinese)
저자
by
宋娟
;
康三江
;
张海燕
;
曾朝珍
;
袁晶
, et al.
소스
Food Research & Development; Aug2024, Vol. 45 Issue 15, p32-41, 10p
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RefWorks
7 . Academic Journal
不同发酵温度对苹果酒理化性质及香气成分的影响. (Chinese)
저자
by
曾朝珍
;
慕钰文
;
袁晶
;
宋娟
;
张海燕
, et al.
소스
China Brewing; 2023, Vol. 42 Issue 12, p191-197, 7p
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7 . Academic Journal
响应面法优化沙棘酵素多菌种发酵工艺. (Chinese)
저자
by
张海燕
;
康三江
;
曾朝珍
;
袁晶
;
苟丽娜
.
소스
China Brewing; 2023, Vol. 42 Issue 10, p207-213, 7p
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7 . Academic Journal
益生菌发酵对苹果浆理化性质、抗氧化活性及 挥发性风味的影响. (Chinese)
저자
by
袁 晶
;
康三江
;
曾朝珍
;
张海燕
.
소스
Journal of Food Safety & Quality; Sep2023, Vol. 14 Issue 18, p288-295, 8p
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6 . Academic Journal
不同菌种组合对沙棘酵素发酵过程中理化 指标及活性物质变化的影响. (Chinese)
저자
by
张海燕
;
康三江
;
袁 晶
;
曾朝珍
.
소스
Journal of Food Safety & Quality; Aug2023, Vol. 14 Issue 16, p268-276, 9p
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6 . Academic Journal
不同发酵温度对苹果酒理化性质及香气成分的影响 / Effect of fermentation temperature on physicochemical property and aroma components of cider
저자
by
曾朝珍
;
慕钰文
;
袁晶
;
宋娟
;
张海燕
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 42(12):192-197
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7 . Academic Journal
响应面法优化沙棘酵素多菌种发酵工艺 / Optimization of multi-strain fermentation process of sea buckthorn Jiaosu by response surface methodology
저자
by
张海燕
;
康三江
;
曾朝珍
;
袁晶
;
苟丽娜
, et al.
소스
中国酿造 / China Brewing
. 42(10):207-213
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7 . Academic Journal
益生菌发酵对苹果浆理化性质、抗氧化活性及挥发性风味的影响 / Effects of probiotics fermentation on physicochemical properties,antioxidant activity,and volatile flavor of fermented apple pulp
저자
by
袁晶
;
康三江
;
曾朝珍
;
张海燕
;
YUAN Jing
, et al.
소스
食品安全质量检测学报 / Journal of Food Safety & Quality
. 14(18):288-295
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7 . Academic Journal
苹果蒸馏酒(白兰地)发酵酿造中挥发性香气成分研究进展 / Research Progress on Volatile Aroma Components in the Fermentation and Distillation of Apple Distillate(Brandy)
저자
by
康三江
;
慕钰文
;
曾朝珍
;
KANG Sanjiang
;
MU Yüwen
, et al.
소스
寒旱农业科学 / Journal of Cold-Arid Agricultural Sciences
. 2(11):990-995
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