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1 . Academic Journal
不同热处理对马乳中蛋白及风味物质的影响. (Chinese)
저자
by
陈宝蓉
;
曹洪宇
;
张雨萌
;
朱辉权
;
王筠钠
, et al.
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Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 17, p191-198, 8p
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RefWorks
7 . Academic Journal
单,双脂肪酸酯与吐温80复配亲水亲油平衡值对 搅打稀奶油品质的影响. (Chinese)
저자
by
陈雅丽
;
冯文慧
;
剧 柠
;
杨永龙
;
李志伟
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 13, p1-7, 7p
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
基于荧光法快速判定巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳. (Chinese)
저자
by
徐瑾钰
;
张雨萌
;
王筠钠
;
谢 宁
;
李 旭
, et al.
소스
Journal of Food Safety & Quality; Jun2024, Vol. 15 Issue 12, p158-164, 7p
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7 . Academic Journal
原料乳和牧场环境中嗜冷菌多样性及蛋白酶水解特性研究. (Chinese)
저자
by
胡少震
;
代良超
;
张书文
;
吕加平
;
李莲瑞
, et al.
소스
Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 8, p24-30, 7p
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RefWorks
7 . Academic Journal
不同原料制备的稀奶油风味及感官特性评价. (Chinese)
저자
by
冯文慧
;
陈雅丽
;
王筠钠
;
杨永龙
;
李志伟
, et al.
소스
Journal of Food Safety & Quality; Apr2024, Vol. 15 Issue 7, p141-150, 10p
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7 . Academic Journal
基于酪蛋白寡肽的W1/O/W2双重乳液体系构建及体外模拟消化特性研究 / Construction and digestive properties in vitro simulation of a W1/O/W2 system based on casein oligopeptides
저자
by
姚萍
;
王筠钠
;
张书文
;
逄晓阳
;
于景华
, et al.
소스
中国乳品工业 / China Dairy Industry
. 52(1):5-16
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7 . Academic Journal
调制乳加工及储藏过程中草莓香精挥发性成分的变化. (Chinese)
저자
by
赵晓璇
;
张书文
;
魏妙宏
;
逢晓阳
;
芦 晶
, et al.
소스
Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Aug2023, Vol. 23 Issue 8, p255-262, 9p
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7 . Academic Journal
热处理对羊乳和骆驼乳中美拉德反应产物和挥发性风味物质的影响 / Effect of heat treatment on Maillard products and volatile flavor substances in goat milk and camel milk
저자
by
郭银萍
;
赵晓璇
;
姚萍
;
逄晓阳
;
王筠钠
, et al.
소스
中国乳品工业 / China Dairy Industry
. 51(9):4-9
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7 . Academic Journal
对后疫情时代园林设计的再思考 / Rethinking of Landscape Design in Post-epidemic Era
저자
by
聂雅心
;
张旭光
;
张书文
;
NIE Yaxin
;
ZHANG Xuguang
, et al.
소스
林业调查规划 / Forest Inventory and Planning
. 48(4):220-225
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7 . Academic Journal
调制乳加工及储藏过程中草莓香精挥发性成分的变化 / The Changes of Volatile Components in Strawberry Flavor during Processing and Storage of Modified Milk
저자
by
赵晓璇
;
张书文
;
魏妙宏
;
逄晓阳
;
芦晶
, et al.
소스
中国食品学报 / Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
. 23(8):254-262
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