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1 . Academic Journal
传统酿造酱及酱油中微生物酶系研究进展 / Research Progress of Microbial Enzymes in Traditionally Brewed Paste and Soy Sauce
저자
by
史海慧
;
刘香英
;
孙洪蕊
;
范杰英
;
孟悦
, et al.
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中国调味品 / China Condiment
. 49(2):216-220
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RefWorks
7 . Academic Journal
干燥方式对全脂/脱脂油莎豆脆片 品质的影响. (Chinese)
저자
by
孙洪蕊
;
杜金鸽
;
范杰英
;
孟悦
;
张佳霖
, et al.
소스
Food Research & Development; Mar2024, Vol. 45 Issue 6, p54-59, 6p
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RefWorks
7 . Academic Journal
传统酿造酱及酱油中微生物酶系研究进展. (Chinese)
저자
by
史海慧
;
刘香英
;
孙洪蕊
;
范杰英
;
孟悦
, et al.
소스
China Condiment; Feb2024, Vol. 49 Issue 2, p216-220, 5p
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7 . Academic Journal
玉米粉挤压液化工艺优化. (Chinese)
저자
by
孟悦
;
刘香英
;
孙洪蕊
;
康立宁
;
曾宪鹏
, et al.
소스
Food Research & Development; Nov2023, Vol. 45 Issue 22, p87-92, 6p
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RefWorks
7 . Academic Journal
油脂含量对挤压型油莎豆面条品质 特性的影响. (Chinese)
저자
by
寇晓涵
;
孟悦
;
孙洪蕊
;
刘香英
;
杨志强
, et al.
소스
Food Research & Development; Oct2023, Vol. 44 Issue 20, p63-69, 7p
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RefWorks
7 . Academic Journal
玉米粉挤压液化工艺优化 / Optimization of Extrusion Liquefaction Process of Corn Flour
저자
by
孟悦
;
刘香英
;
孙洪蕊
;
康立宁
;
曾宪鹏
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(22):87-92
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RefWorks
7 . Academic Journal
油脂含量对挤压型油莎豆面条品质特性的影响 / Effect of Oil Content on the Quality Characteristics of Extrusion Tiger Nut Noodle
저자
by
寇晓涵
;
孟悦
;
孙洪蕊
;
刘香英
;
杨志强
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(20):63-69
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RefWorks
7 . Academic Journal
原料熟化工艺对油莎豆酱品质及风味影响 / Effect of Raw Material Ripening Process on the Quality and Flavor of Cyperus esculentus Paste
저자
by
史海慧
;
孙洪蕊
;
范杰英
;
孟悦
;
杨志强
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 48(2):150-155
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RefWorks
7 . Academic Journal
油莎豆籽粒理化性状相互关系的研究 / Relationship Between Kernel Physical and Chemical Characters of Tiger Nut
저자
by
陈丹阳
;
范杰英
;
赵倩倩
;
刘香英
;
孙洪蕊
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 38(3):68-74
Scopus
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7 . Academic Journal
纤维素酶法提取油莎豆多糖及其抗氧化性 / Cellulase-based Extraction and Antioxidant Activity of Polysaccharide from Cyperus esculentus
저자
by
王旭升
;
吴琼
;
吴迪
;
于特
;
刘力齐
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(2):102-131
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