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1 . Academic Journal
pH值对儿茶素-大豆分离蛋白复合物结构与乳化性的影响 / Effects of pH on Structure and Emulsibility of Catechin-Soy Protein Isolate Complex
저자
by
赵钜阳
;
袁惠萍
;
姚恒喆
;
陈逸玉
;
高世勇
, et al.
소스
食品科学技术学报 / Journal of Food Science and Technology
. 41(3):127-138
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7 . Academic Journal
科教融汇视域下"双师型"教师队伍省域政策分析与建设路径研究
저자
by
白友强
;
姚恒喆
.
소스
西部旅游 / Western Travel
. (18):75-77
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RefWorks
4 . Academic Journal
不同腌制配方对预调理清炸大麻哈鱼品质及风味的影响 / Effect of Different Curing Formulas on the Quality and Flavor of Prepared Fried Oncorhynchus keta
저자
by
赵钜阳
;
王萌
;
姚恒喆
;
ZHAO Ju-yang
;
WANG Meng
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 46(6):60-64
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RefWorks
7 . Academic Journal
儿茶素/大豆分离蛋白复合物对猪肉肠品质的影响 / Effect of Catechin and Soybean Protein Isolate Compound on the Quality of Pork Sausage
저자
by
石长波
;
姚恒喆
;
袁惠萍
;
孙昕萌
;
赵钜阳
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 46(5):60-65
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RefWorks
7 . Academic Journal
近红外光谱技术在肉制品安全性检测中的应用研究进展 / Advances of near infrared spectroscopy in meat product safety detection
저자
by
石长波
;
姚恒喆
;
袁惠萍
;
孙昕萌
;
李拱磊
, et al.
소스
美食研究 / Culinary Science Journal of Yangzhou University
. 38(2):62-67
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RefWorks
7 . Academic Journal
利用近红外光谱及电子鼻技术快速无损鉴别长期冻藏猪肉 / Non-Destructive Identification of Long-Term Frozen Pork by Near Infrared Analysis Technology and Electronic Nose Technique
저자
by
赵钜阳
;
姚恒喆
;
ZHAO Juyang
;
YAO Hengzhe
.
소스
食品与生物技术学报 / Journal of Food Science and Biotechnology
. 40(3):89-96
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RefWorks
6 . Academic Journal
不同护色剂对方便地三鲜护色效果影响 / Effect of Different Color Fixatives on the Color Protection Effect of Instant Sauteed Potato,Green Pepper and Eggplant
저자
by
赵钜阳
;
姚恒喆
;
石长波
;
ZHAO Ju-yang
;
YAO Heng-zhe
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 45(3):112-117
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RefWorks
7 . Academic Journal
多酚与蛋白质相互作用及其对蛋白质影响 / Advances in Interaction between Phenols and Proteins and Their Effects on Proteins
저자
by
赵钜阳
;
姚恒喆
;
石长波
;
ZHAO Juyang
;
YAO Hengzhe
, et al.
소스
食品与生物技术学报 / Journal of Food Science and Biotechnology
. 39(12):14-20
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RefWorks
7 . Academic Journal
大豆蛋白在素食食品中的应用研究现状 / Application and research status of soybean protein in vegetarian food
저자
by
郝雅男
;
姚恒喆
;
周斌
;
李沛钊
;
张兰
, et al.
소스
肉类工业 / Meat Industry
. (8):32-36
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RefWorks
7 . Academic Journal
冻藏猪肉在近红外光谱应用中的快速无损检测 / Rapid nondestructive testing of frozen pork by near-infrared spectroscopy
저자
by
赵钜阳
;
姚恒喆
;
杨旻恪
;
石长波
;
ZHAO Juyang
, et al.
소스
肉类工业 / Meat Industry
. (1):20-28
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