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1 . Academic Journal
食品风味物质合成机理及检测方法研究进展. (Chinese)
저자
by
吴鸣
;
吴浚滢
;
范琦琦
;
张光
;
刘晓飞
, et al.
소스
Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 16, p329-336, 8p
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7 . Academic Journal
挤压技术对乳蛋白和米粉混合粉及混合面团品质的影响 / Effect of extrusion technique on quality of milk protein and rice flour mixture and mixed dough
저자
by
刘晓飞
;
赵香香
;
戚月娜
;
吴浚滢
;
刘畅
, et al.
소스
粮食与油脂 / Cereals & Oils
. 36(3):39-48
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7 . Academic Journal
胶体对大米面团性能及大米面包品质的影响 / Effect of colloid on the properties of rice dough and the quality of rice bread
저자
by
刘晓飞
;
赵香香
;
吴浚滢
;
戚月娜
;
刘畅
, et al.
소스
粮食与油脂 / Cereals & Oils
. 36(2):40-50
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7 . Academic Journal
超微粉碎对4种米的理化特性及抗氧化能力的影响 / Effect of ultrafine grinding on physicochemical properties and antioxidant capacity of 4 kinds of rice
저자
by
刘晓飞
;
吴浚滢
;
赵香香
;
戚月娜
;
刘畅
, et al.
소스
粮食与油脂 / Cereals & Oils
. 36(4):26-31
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7 . Academic Journal
外源酶对大米面团性能和米面包品质的影响 / Effects of Exogenous Enzymes on Properties of Rice Dough and Rice Bread Quality
저자
by
刘晓飞
;
吴浚滢
;
戚月娜
;
赵香香
;
刘畅
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 43(21):91-98
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7 . Academic Journal
鲜湿米面条工艺优化及品质分析 / Process Optimization and Quality Analysis of Fresh and Wet Rice Noodles
저자
by
刘晓飞
;
赵香香
;
吴浚滢
;
戚月娜
;
刘畅
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 43(17):86-93
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7 . Academic Journal
外源添加物对米制品品质影响的研究进展 / Research Progress on the Effect of Exogenous Additives on Rice Product Quality
저자
by
刘晓飞
;
吴浚滢
;
赵香香
;
戚月娜
;
刘畅
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 43(2):427-433
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7 . Academic Journal
淀粉纳米颗粒的制备及应用研究进展 / Research Progress on Preparation and Application of Starch Nanoparticles
저자
by
刘晓飞
;
李祥
;
连洁
;
刘畅
;
吴浚滢
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 43(21):480-486
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7 . Academic Journal
外源酶对大米面团性能和米面包品质的影响. (Chinese)
저자
by
刘晓飞
;
吴浚滢
;
戚月娜
;
赵香香
;
刘畅
, et al.
소스
Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 21, p91-98, 8p
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7 . Academic Journal
鲜湿米面条工艺优化及品质分析. (Chinese)
저자
by
刘晓飞
;
赵香香
;
吴浚滢
;
戚月娜
;
刘畅
, et al.
소스
Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 17, p86-93, 8p
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