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1 . Academic Journal
电致化学发光传感技术的种类及在食品分析中的研究进展 / Types of Electrochemiluminescence Sensing Techniques and Research Progress in Food Analysis
저자
by
刘树萍
;
邢珂
;
韩博林
;
关桦楠
;
LIU Shuping
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 45(1):325-334
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RefWorks
7 . Academic Journal
大豆分离蛋白与茶多酚稳定的高内相Pickering乳液替代脂肪对肉丸品质的影响 / Effect of Soybean Protein Isolate and Tea Polyphenol Stabilized High Interior Phase Pickering Emulsion Replacing Fat on Meatball Quality
저자
by
刘树萍
;
彭秀文
;
张佳美
;
李沛钊
;
LIU Shuping
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 45(6):59-66
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RefWorks
7 . Academic Journal
罗勒籽胶的功能特性及其在食品中的应用研究进展. (Chinese)
저자
by
张佳美
;
彭秀文
;
邢珂
;
刘树萍
;
石长波
, et al.
소스
Food & Fermentation Industries; 3/25/2024, Vol. 50 Issue 6, p341-349, 9p
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7 . Academic Journal
电致化学发光传感技术的种类及在食品分析 中的研究进展. (Chinese)
저자
by
刘树萍
;
邢 珂
;
韩博林
;
关桦楠
.
소스
Science & Technology of Food Industry; Jan2024, Vol. 45 Issue 1, p325-334, 10p
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6 . Academic Journal
蛋白/植物精油基复合膜的形成机制及在食品 保鲜上的应用研究进展. (Chinese)
저자
by
刘树萍
;
彭秀文
;
张佳美
;
关桦楠
;
石长波
.
소스
Science & Technology of Food Industry; Nov2023, Vol. 44 Issue 22, p342-351, 9p
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7 . Academic Journal
奇亚籽胶提取工艺优化及其理化性质. (Chinese)
저자
by
刘树萍
;
陆家慧
;
张佳美
;
彭秀文
;
苏晓文
, et al.
소스
Food Research & Development; Nov2023, Vol. 45 Issue 22, p53-60, 8p
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RefWorks
7 . Academic Journal
奇亚籽胶提取工艺优化及其理化性质 / Extraction Process Optimization and Physicochemical Properties of Chia Mucilage
저자
by
刘树萍
;
陆家慧
;
张佳美
;
彭秀文
;
苏晓文
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(22):53-60
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RefWorks
7 . Academic Journal
蛋白/植物精油基复合膜的形成机制及在食品保鲜上的应用研究进展 / Research Progress on the Formation Mechanism of Protein/Essential Oil-based Composite Films and Application in Food Preservation
저자
by
刘树萍
;
彭秀文
;
张佳美
;
关桦楠
;
石长波
, et al.
소스
食品工业科技 / Science and Technology of Food Industry
. 44(22):342-351
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RefWorks
7 . Academic Journal
黄原胶对黑豆豆腐牛肉丸的品质影响研究 / Study on the Effect of Xanthan Gum on the Quality of Beef Meatballs with Black Soybean Tofu
저자
by
刘树萍
;
张佳美
;
李乐桐
;
陆家慧
;
苏晓文
, et al.
소스
中国调味品 / China Condiment
. 48(1):64-68
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7 . Academic Journal
复热方式对黑豆豆腐肉丸品质的影响 / Effect of Reheating Method on the Quality of Black Bean Curd Meatballs
저자
by
冯爽
;
张佳美
;
陆家慧
;
苏晓文
;
刘树萍
, et al.
소스
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(7):53-59
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