본 연구는 2011년 한국에서 발생한 구제역과 2019년 중국에서 발생한 아프리카돼지 열병에 따른 돼지고기 생산구조, 소비형태, 수입구조의 변화 및 대응정책을 비교분석 하였다. 분석 결과, 1) 생산방면에서 두 국가 모두 규모화 발전하였고, 동물전염병이 소규모 사육농가를 퇴출시키는 계기가 되었다. 2) 소비방면에서 한국의 육류 소비구조는 ‘3+1’모델로써 쇠고기와 닭고기가 돼지고기를 어느 정도 대체한 반면에, 중국은 ‘2+2’ 소비모델로써 가금육이 돼지고기를 어느 정도 대체하였다. 이는 양국의 상이한 소비습관에 기인한 것이다. 3) 무역방면에서 국내 돼지고기 생산량이 급격히 감소하여 양국 모두 공급 부족을 수입에 의존하여 해결함으로써 수입대상국별 비중이 크게 변화하였다. 한국의 경우 구제역 발생한 이후 새로운 수입구조가 고착화되었다. 4) 정책 방면에서 양국 모두 동물전염병에 대한 긴급대책을 발표하고 처리방안을 마련함으로 써 구제역과 아프리카돼지열병에 효과적으로 대응하였다. 중국의 살처분 보상금은 한국보다 상대적으로 적지만, 신고장려금을 지급하여 즉각적인 신고를 장려하고 있다. 따라서, 동물전염병이 발생한 이후 한국과 중국의 돼지고기 생산, 소비, 무역과 정책에서 나타난 수급 변화는 국가의 특성과 밀접하게 관련이 있다. 동물전염병이 초래한 손실은 특정 국가에만 국한되는 것이 아니라 이웃국가 및 국제사회 전체로 확산될 수 있다. 그러므로 선진국가의 경험을 통해 시행착오를 최소화하고 국제사회의 공동대응이 무엇보다 중요하다.
This study analyzed and compared changes in pork production structure, consumption pattern, import structure and response policies following Foot-and-Mouth Disease (FMD) that occurred in South Korea in 2011 and African Swine Fever (ASF) that occurred in China in 2019. As a result of the analysis, 1) In terms of production, the average breeding size by farm households in both countries increased, and small-scale breeding farms were withdrawn from the market due to the outbreak of animal epidemics. 2) In terms of consumption, Korea's meat consumption structure is a '3+1' model, with beef and chicken replacing pork to some extent, while China's meat consumption structure is a '2+2' model, with poultry replacing pork. This is due to the different consumption habits of the two countries. 3) In terms of trade, the share of each import partner country has changed significantly as both countries have relied on imports to resolve supply shortages due to a dramatic decrease in domestic pork production. In the case of Korea, a new import structure was fixed after the outbreak of FMD. 4) In terms of policy, both countries effectively responded to FMD and ASF by establishing and implementing emergency measures. China's compensation for slaughted pig is relatively less than Korea's, but it encourages immediate reporting by providing reporting incentives. Therefore, changes in supply and demand in pork production, consumption, trade, and policies in Korea and China after the outbreak of animal epidemics are closely related to the characteristics of the countries. The damage caused by animal epidemics is not limited to a specific country, but can spread to neighboring countries and the global socity. Therefore, it is very important to minimize trial and error through the experiences of developed countries and to respond jointly with the global society.