Inactivation of anisakis larva using pulsed power technology and quality evaluation of horse mackerel meat treated with pulsed power / パルスパワーによるアニサキスの不活性化とパルス処理したアジの品質評価
- Resource Type
- Journal Article
- Source
- 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 2023, 89(4):305
- Subject
- Language
- Japanese
- ISSN
- 0021-5392
1349-998X