A multi-methodological approach in the study of Italian PDO “Cornetto di Pontecorvo” red sweet pepper
- Resource Type
- Article
- Authors
- Sobolev, Anatoly P.; Mannina, Luisa; Capitani, Donatella; Sanzò, Gabriella; Ingallina, Cinzia; Botta, Bruno; Fornarini, Simonetta; Crestoni, Maria Elisa; Chiavarino, Barbara; Carradori, Simone; Locatelli, Marcello; Giusti, Anna Maria; Simonetti, Giovanna; Vinci, Giuliana; Preti, Raffaella; Toniolo, Chiara; Reverberi, Massimo; Scarpari, Marzia; Parroni, Alessia; Abete, Lorena; Natella, Fausta; Di Sotto, Antonella
- Source
- In Food Chemistry 30 July 2018 255:120-131
- Subject
- Language
- ISSN
- 0308-8146