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요약정보
超声波辅助提取油莎豆油工艺的研究 / Ultrasonic-assisted extraction processing of oil from cyperus esculeutus
Resource Type
Academic Journal
Authors
胡炜东
;
蔡永敏
;
杨俊峰
;
HU Wei-dong
;
CAI Yong-min
;
YANG Yun-feng
Source
食品与机械 / Food & Machinery
. 29(2):109-129
Subject
油莎豆
超声波
溶剂法提取
Language
Chinese
ISSN
1003-5788
Online Access
Find it @ DONGA
초록
以油莎豆为原料,采用超声波辅助溶剂法提取油莎豆中的油脂,考察超声温度、超声时间、超声功率、料液比对提取率的影响,以油脂的提取率为评价指标,通过单因素试验和Box-Benhnken的中心组合设计原理及响应面分析法,确定超声波提取油莎豆油的较佳工艺为温度39℃,超声时间20.5 min,超声功率128W,料液比1∶10(m∶V),油莎豆油提取率达92.14%.
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