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요약정보
低谷蛋白大米对Beagle犬血糖生成指数的影响 / Glycemic Index of Low Gluten Rice in Beagle Dogs
Resource Type
Academic Journal
Authors
陈旭
;
陈选
;
杨炯
;
周少文
;
汪少芸
;
CHEN Xu
;
CHEN Xuan
;
YANG Jiong
;
ZHOU Shaowen
;
WANG Shaoyun
Source
食品科学 / Food Science
. 41(17):126-132
Subject
低谷蛋白大米
Beagle犬
血糖生成指数
血糖
胰岛素
Language
Chinese
ISSN
1002-6630
Online Access
Scopus
Find it @ DONGA
초록
目的:评价健康成年Beagle犬摄食W0868低谷蛋白大米后的相对血糖生成指数,并对比研究和定量评价W0868低谷蛋白大米对餐后血糖及胰岛素水平的影响,为低谷蛋白大米的应用及后续实验提供理论参考.方法:通过全自动生化分析仪检测餐后血糖浓度;通过酶联免疫吸附检测试剂盒测定餐后血清胰岛素含量.结果表明,与对照食物(五常大米)相比,W0868低谷蛋白大米对Beagle犬造成血糖浓度升高的总累积量更低,尤其是餐后1 h之后.此外,按照血糖生成指数的定义,根据基线校正后的0~120 min血浆葡萄糖曲线下面积,计算得到W0868低谷蛋白大米和对照食物相比的相对血糖生成指数的几何平均值为59.33%,90%置信区间为42.56%~82.72%.因此可以认为,以相同标准单次定量喂食Beagle犬,W0868低谷蛋白大米升高Beagle犬血糖的速率和程度比对照食物低40.67%.由此可见,W0868低谷蛋白大米可以降低Beagle犬餐后血糖生成指数,平缓餐后血糖浓度波动.
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