碳源对凝结芽孢杆菌耐酸特性的影响及其机制研究 / Effect and mechanisms of carbon sources on acid tolerance of Bacillus coagulans
- Resource Type
- Academic Journal
- Source
- 食品与发酵工业 / Food and Fermentation Industries. 45(24):16-21
- Subject
凝结芽孢杆菌 脂肪酸 耐酸能力 氨基酸 三磷酸腺苷 - Language
- Chinese
- ISSN
- 0253-990X