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요약정보
油菜薹和蕾中硫代葡萄糖苷组分及含量分析 / Component and Content Analysis of Glucosinolates in Rapeseed Flowering Stalk and Bud
Resource Type
Academic Journal
Authors
彭君
;
胡阳
;
龚照
;
林处发
;
高长斌
;
汪爱华
;
PENG Jun
;
HU Yang
;
GONG Zhao
;
LIN Chu-fa
;
GAO Chang-bin
;
WANG Ai-hua
Source
中国蔬菜 / China Vegetables
. (3):30-36
Subject
油菜
薹
蕾
硫代葡萄糖苷
超高效液相色谱(UPLC)
Language
Chinese
ISSN
1000-6346
Online Access
Find it @ DONGA
초록
采用超高效液相色谱(UPLC)法,对30个油菜品种薹和蕾中硫代葡萄糖苷(glucosinolate,简称硫苷)的组分及含量进行测定.结果表明:30个油菜品种的总硫苷含量变异范围较大,在21.67~119.29μmol·g-1之间;大多数油菜品种蕾中的硫苷含量高于薹,蕾中硫苷含量均值为37.26μmol·g-1,薹中为28.06μmol·g-1;薹和蕾中的硫苷组分相似,均以4-戊烯基硫苷和2-羟基-3-丁烯基硫苷为主要成分,两者在薹和蕾中的含量分别占总硫苷含量的46.24%、28.52%和45.19%、29.13%.进一步分析高、中、低硫苷含量油菜品种的硫苷组分及含量,结果表明油菜不同品种间硫苷含量的差异主要是由4-戊烯基硫苷引起的.
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