为探讨亚硝态氮(NO2-N)慢性胁迫对斑节对虾(Penaeus monodon)(非洲群体,以下称金刚虾)生理特性的影响,本实验以体质量为(6.06士0.76)g的金刚虾为研究对象,测定不同NO2-N浓度下金刚虾的行为、非特异性免疫以及消化功能.研究显示,NO2-N浓度≤6 mg/L时,金刚虾的活力、摄食不受影响;NO2-N浓度≥8 mg/L时,金刚虾摄食缓慢、游动异常、胃肠道模糊;NO2-N浓度为14 mg/L时,金刚虾开始死亡.金刚虾肝胰腺中脂肪酶(Lipase)、胰蛋白酶(Trypsin)活性在NO2-N浓度为6 mg/L时达到最大值,之后开始下降,当NO2-N浓度升至14 mg/L时活性最低,与对照组差异显著.NO2-N浓度由0上升至14 mg/L,血淋巴谷胱甘肽(GSH)含量、酸性磷酸酶(ACP)活性呈"先升高后下降"的趋势,谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)的活性则呈"先升高后下降再升高"的趋势,NO2-N浓度为6 mg/L时,GHS、ACP活性达到最大值;NO2-N浓度为14 mg/L时,GOT、GPT活性达到最大值,与对照组差异显著.综合以上结果,工厂化养殖金刚虾时,建议将水体中NO2-N浓度控制在6 mg/L以下.