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요약정보
硒的生理功能及富硒产品研究进展 / Physiological Functions of Selenium and Selenium-enriched Products:A Review
Resource Type
Academic Journal
Authors
贺栋
;
祁珊珊
;
郑红星
;
李新生
;
张立君
;
夏曾润
;
HE Dong
;
QI Shan-shan
;
ZHENG Hong-xing
;
LI Xin-sheng
;
ZHANG Li-jun
;
XIA Zeng-run
Source
食品研究与开发 / Food Research and Development
. 44(1):191-196
Subject
硒
生理功能
抗癌
富硒食品
保健功能
Language
Chinese
ISSN
1005-6521
Online Access
초록
硒是人体必需的微量元素,具有降血压、调节免疫、防癌抗癌、抗动脉硬化等重要的生理作用,适量补充硒可有效提高机体的抗氧化能力、增强机体代谢和免疫力.该文综述硒的生理作用及我国富硒产品的开发现状并进行展望,为硒的进一步深入研究和科学、有方向性开发富硒食品提供依据.
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